沒(méi)有轉(zhuǎn)換啊。HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，指食品安全衛(wèi)生預(yù)防控制體系。 而iso22000是國(guó)際食品安全管理體系，是建立在HACCP、GMP、SSOP基礎(chǔ)上，同時(shí)整合了ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的部分要求 ，因此其完全包括了HACCP、GMP、SSOP的要求（即其滿足HACCP認(rèn)證咨詢的要求），但其未完全包括ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求，所以依ISO22000建立起體系的組織不能宣稱其管理體系滿足ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求（即其不滿足ISO9001認(rèn)證咨詢的要求）。???? 兩個(gè)認(rèn)證咨詢都在用，只是企業(yè)可以根據(jù)自身的需要和條件任選其一。

個(gè)人認(rèn)為是可以的，因?yàn)镮SO22000的要求高于HACCP。 HACCP是基于美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn) ISO22000是ISO基于HACCP上的標(biāo)準(zhǔn) 如果要深入了解，那請(qǐng)看下面這份報(bào)告 ISO22000與HACCP 、GMP、SSOP的關(guān)系 ISO 22000采用了ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會(huì)頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即原輔料種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、運(yùn)輸，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，除了與烘焙食品生產(chǎn)密切相關(guān)的企業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如食品添加劑、烘焙食品機(jī)械設(shè)備、烘焙食品包裝等。 ISO 22000適用于進(jìn)行烘焙食品加工的企業(yè)，通過(guò)對(duì)食品鏈中在生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))過(guò)程中可能出現(xiàn)的危害(指iso三體系認(rèn)證)進(jìn)行分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，將危害降低到消費(fèi)者可以接受的水平。 ISO22000《食品安全管理體系要求》是一個(gè)自愿采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)為全球食品安全管理體系提供了一個(gè)統(tǒng)一參照，同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施可以讓生產(chǎn)企業(yè)避免因不同單位的不同要求而產(chǎn)生尷尬。國(guó)內(nèi)烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系，而且這對(duì)實(shí)施出口的烘焙企業(yè)有著更加重要的意義。 ISO22000：2006中出現(xiàn)了幾個(gè)重要的新概念，如前提方案PRP、操作性前提方案OPRP，那么這些新概念與我們熟悉的GMP、SSOP有什么樣的關(guān)系呢？ISO22000與HACCP又有哪些關(guān)系呢？
1、ISO22000：2006標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）于2005年9月發(fā)布了ISO 22000：2005《Food safety management system－Requirements for any organizations in the food chain》，我國(guó)以等同采用的方式制定了單位標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22000-2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》(以下簡(jiǎn)稱“GB/T 22000”)，并于2006年3月發(fā)布，2006年7月開(kāi)始實(shí)施。 單位認(rèn)證咨詢認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)于2005年1月發(fā)布并要求試行的HACCP-EC-01《食品安全管理體系 要求》（以下簡(jiǎn)稱“HACCP-EC-01”），是等同采用ISO/DIS 22000《Food safety management system－Requirements for organizations throughout the food chain》 研究編制的。HACCP-EC-01在GB/T 22000發(fā)布之前作為我國(guó)食品安全管理體系（FSMS）認(rèn)證咨詢的依據(jù)，發(fā)揮了統(tǒng)一認(rèn)證咨詢準(zhǔn)則的積極作用。 ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系，確保組織將其終iso三體系認(rèn)證交付到食品鏈下一段時(shí)，已通過(guò)控制將其中確定的危害消除和降低到可接受水平。ISO22000適用于食品鏈內(nèi)的各類組織，從原輔料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者、到食品制造者、運(yùn)輸和倉(cāng)貯經(jīng)營(yíng)者，直至零售分包商和餐飲經(jīng)營(yíng)者，以及與其關(guān)聯(lián)的組織，如設(shè)備、包裝材料、添加劑和輔料的生產(chǎn)者。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為食品企業(yè)提供了一個(gè)系統(tǒng)化的食品安全管理體系框架。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在整合了HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）原理和國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）制定的HACCP實(shí)施步驟的基礎(chǔ)上，明確提出了建立前提方案（即GMP）的要求。
2、ISO22000與HACCP的關(guān)系 HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）體系由以下7個(gè)原理組成： 原理1：進(jìn)行危害分析并確定控制措施。 原理2：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）。 原理3：建立CCP的關(guān)鍵限值。 原理4：建立CCP的監(jiān)控系統(tǒng)。 原理5：建立糾偏措施，以便當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)特定CCP失控時(shí)采用。 原理6：建立驗(yàn)證程序，以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性。 原理7：建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的iso三體系認(rèn)證系統(tǒng)。 HACCP原理奠定了保障食品安全性最可靠的科學(xué)基礎(chǔ)，但在生產(chǎn)管理實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)它也存在著一些不足和缺陷。即強(qiáng)調(diào)在管理中進(jìn)行事前危害分析，引入數(shù)據(jù)和對(duì)關(guān)鍵過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控的同時(shí)，忽視了它應(yīng)置身于一個(gè)完善的、系統(tǒng)的和嚴(yán)密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補(bǔ)以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過(guò)程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的，它是對(duì)HACCP原理的豐富和完善。所以可以說(shuō)ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問(wèn)題上由原理向體系標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)，更有利于企業(yè)在食品安全上進(jìn)行管理。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為所有食品企業(yè)提供了一個(gè)系統(tǒng)化的食品安全管理體系框架。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在整合了HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）原理和國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）制定的HACCP實(shí)施步驟的基礎(chǔ)上，明確提出了建立前提方案（即PRP）的要求。
3、ISO22000的差異與HACCP 本文在對(duì)照了GB/T 22000與HACCP-EC-01的基礎(chǔ)上，識(shí)別了兩者之間的主要變化情況，以幫助FSMS認(rèn)證咨詢的相關(guān)方了解FSMS認(rèn)證咨詢標(biāo)準(zhǔn)的變化情況。 與HACCP-EC-01相比，GB/T22000對(duì)食品安全管理體系的要求沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的變化，主要是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了章節(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整和iso14001環(huán)境管理體系認(rèn)證的重新編輯，精練了標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)言，使得標(biāo)準(zhǔn)的表述更加清晰合理，易于理解。 GB/T 22000與HACCP-EC-01的之間的變化主要體現(xiàn)在如下方面： 1）HACCP-EC-01的iso三體系認(rèn)證名為《食品安全管理體系要求》，GB/T 22000的iso三體系認(rèn)證名為《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》,兩者iso認(rèn)證流程建議上有差異； 2）GB/T 22000修改了術(shù)語(yǔ)“
3、8 前提方案”的定義；“
7、2 前提方案（PRP(s)）”按照邏輯順序重新組織了所闡述的內(nèi)容，不再嚴(yán)格區(qū)分“基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案”與“操作性前提方案”。 3）GB/T 22000不再含有“標(biāo)準(zhǔn)使用指南”的內(nèi)容（HACCP-EC-01的附錄A為“準(zhǔn)則使用 指南”）。該部分內(nèi)容已納入到ISO/TS 22004：2005“Food safety management systems－Guidance on the application of ISO 22000：2005”。我國(guó)正在按照等同采用的原則將其轉(zhuǎn)化為單位標(biāo)準(zhǔn)。 4）GB/T 22000將原HACCP-EC-01中“
7、
9、1 總則”的內(nèi)容調(diào)整到了“
7、1 總則”中。該條款提出了安全iso三體系認(rèn)證的策劃、實(shí)施和運(yùn)行的總要求，適用于第7章的所有條款。 5）GB/T 22000將原HACCP-EC-01中“
7、9 食品安全管理體系的運(yùn)行”分為“
7、9 可追溯性系統(tǒng)”和“
7、10 不符合控制”兩個(gè)條款。其中將原HACCP-EC-01中
7、
9、3～
7、
9、5的內(nèi)容統(tǒng)一為“
7、10 不符合控制”，更加系統(tǒng)化。 6）GB/T 22000調(diào)整了“8 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)”的結(jié)構(gòu)，將原HACCP-EC-01的“
8、4 控制措施組合的確認(rèn)”提前到 “
8、2 控制措施組合的確認(rèn)”，而原HACCP-EC-01 的“
8、2 監(jiān)視和測(cè)量”和“
8、3 食品安全管理體系的驗(yàn)證”的內(nèi)容順延到“
8、3 監(jiān)視和測(cè)量的控制”和“
8、4 食品安全管理體系的驗(yàn)證”，邏輯順序更合理。 7）GB/T 22000的附錄中增加了“GB/T 22000-2006與GB/T 19001-2000的對(duì)應(yīng)關(guān)系”和“HACCP與GB/T 22000-2006的對(duì)應(yīng)關(guān)系”的內(nèi)容。
4、GMP與前提方案（PRP）的關(guān)系 GMP（Good Manufacturing Practice）良好操作規(guī)范是單位強(qiáng)制性的有關(guān)食品生產(chǎn)、加工、包裝貯存、運(yùn)輸和銷售的衛(wèi)生法規(guī)。GMP所規(guī)定的內(nèi)容是食品加工企業(yè)必須達(dá)到的最基本的條件。 前提方案PRP（prerequisite program）是指：在整個(gè)食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng)，以適合生產(chǎn)、處置和提供安全終iso三體系認(rèn)證和人類消費(fèi)的安全食品。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)用前提方案PRP的概念替代傳統(tǒng)的GMP（良好操作規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生操作程序）概念。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、良好獸醫(yī)規(guī)范（GVP）、良好操作規(guī)范（GMP）、 良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、良好生產(chǎn)規(guī)范（GPP）、良好分銷規(guī)范（GDP）、良好貿(mào)易規(guī)范（GTP）等都屬于“前提方案”的范疇。 作為烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)結(jié)合適用的法律法規(guī)、GMP法規(guī)、組織的類型和組織在食品鏈中的位置，制定iso三體系認(rèn)證化的前提方案。
5、SSOP與操作性前提方案（OPRP）的關(guān)系 SSOP（Sanitation Standard Operation Procedure）衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)程序是食品加工企業(yè)為了保證達(dá)到GMP所規(guī)定的要求，為了保證所生產(chǎn)加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過(guò)程中如何實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)iso三體系認(rèn)證。 操作性前提方案（OPRP——Operational prerequisite program）是指：通過(guò)危害分析確定的、必需的前提方案PRP，以控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認(rèn)證或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性。 ISO22000中的操作性前提方案（OPRP）同傳統(tǒng)的SSOP存在相關(guān)性和差異性。操作性前提方案（OPRP）同SSOP一樣，都包括對(duì)衛(wèi)生控制措施（SCP）的管理。但傳統(tǒng)的SSOP（衛(wèi)生操作程序）是為實(shí)現(xiàn)GMP（良好操作規(guī)范）的要求而編制的操作程序，不依賴危害分析，不強(qiáng)調(diào)在危害分析后才開(kāi)始編制，也不強(qiáng)調(diào)特別針對(duì)某種iso三體系認(rèn)證（通常，SSOP是企業(yè)為了維持衛(wèi)生狀況而制定的程序，一般與整個(gè)加工設(shè)施或某個(gè)區(qū)域有關(guān)）。而操作性前提方案OPRP是在危害分析后確定的、控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認(rèn)證或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性的措施，強(qiáng)調(diào)針對(duì)特定iso三體系認(rèn)證的特定操作中的特定危害。 當(dāng)然，烘焙食品相關(guān)企業(yè)在編制操作性前提方案（OPRP）時(shí)，可以將所有iso三體系認(rèn)證或某類iso三體系認(rèn)證的操作性前提方案（OPRP）編寫(xiě)在一起，以適用于所有的iso三體系認(rèn)證或某類iso三體系認(rèn)證。這對(duì)一些生iso三體系認(rèn)證種多的烘焙企業(yè)，進(jìn)行實(shí)際操作更加方便。 從以上的比較，我們可以看出，ISO22000整合了HACCP、GMP、SSOP的所有的內(nèi)容，使得食品安全管理體系更加完善。隨著食品安全問(wèn)題的日益突出，完善的標(biāo)準(zhǔn)有利于提高食品的安全系數(shù)，因此對(duì)現(xiàn)在已經(jīng)申請(qǐng)了HACCP、ISO9000的烘焙生產(chǎn)企業(yè)，針對(duì)不同的需要，不斷完善軟硬件設(shè)施，將食品安全工作進(jìn)階到新的水平

1、一般食品類需要辦理咨詢生產(chǎn)許可證、食品流通許可證，還可以辦理咨詢ISO9000、ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢；

2、保健食品需要辦理咨詢GMP認(rèn)證咨詢、生產(chǎn)許可證，也可辦理咨詢ISO9000、ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢；

3、化妝品需要辦理咨詢衛(wèi)生許可證生產(chǎn)許可證，也可辦理咨詢ISO9000、ISO22000質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢；

祝你成功！

食品行業(yè)體系現(xiàn)行管理體系（認(rèn)證咨詢）：
1. iso22000（食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)）
2. brc（英國(guó)零售商公會(huì)）食品標(biāo)準(zhǔn)
3. ifs（國(guó)際食品安全）
4. gmp（良好生產(chǎn)規(guī)范）
5. haccp（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)） 中國(guó)一般 iso9001質(zhì)量管理體系和iso22000食品安全管理體系“雙國(guó)際認(rèn)證咨詢”

ISO22000體系是一種建立在良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SSOP)基礎(chǔ)之上的控制危害的預(yù)防性體系，它的主要控制目標(biāo)是食品的安全性，因此它與其他的質(zhì)量管理體系相比，可以將主要精力放在影響iso三體系認(rèn)證安全的關(guān)鍵加工點(diǎn)上，而不是將每一個(gè)步驟都放上很多精力，這樣在預(yù)防方面顯得更為有效。ISO22000：2005按照ISO9001的框架構(gòu)筑的，同時(shí)，它也覆蓋了國(guó)際食品法典委員會(huì)CAC關(guān)于HACCP的全部要求，并為HACCP“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定義。ISO22000：2005SSM定義為“特定的控制措施”，而不是影響食品安全的“關(guān)鍵控制措施”，它通過(guò)防止、消除和減少危害產(chǎn)生的可能性來(lái)達(dá)到控制目的。 ISO22000（HACCP）在20世紀(jì)80年代傳入中國(guó)，90年代初原單位進(jìn)出口iso體系證書(shū)檢驗(yàn)局科技委的食品專業(yè)委，針對(duì)出口食品出現(xiàn)的安全問(wèn)題，開(kāi)展了“出口食品安全工程的研究”，在出口凍雞肉、豬肉、凍對(duì)蝦、凍烤鰻、蘆筍罐頭、蜂蜜、柑桔和花生等八種iso體系證書(shū)中采用ISO22000原理進(jìn)行控制其安全的研究，并制定了GMP（良好操作規(guī)范）。這是ISO22000在中國(guó)首次運(yùn)用。1993年FAO（國(guó)際糧農(nóng)組織）培訓(xùn)署與中國(guó)農(nóng)業(yè)部聯(lián)32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333431346431合在青島舉辦了ISO22000培訓(xùn)班，各地商檢局有20余名人員接受了培訓(xùn)。1997年單位商檢局派人到美國(guó)接受了培訓(xùn)，隨后又對(duì)商檢系統(tǒng)水iso三體系認(rèn)證檢驗(yàn)人員以及出口水iso三體系認(rèn)證加工廠人員進(jìn)行了分批分期培訓(xùn)，并在此基礎(chǔ)上指導(dǎo)水iso三體系認(rèn)證加工廠建立ISO22000體系管理。直至目前為止，有80%以上出口水iso三體系認(rèn)證加工廠和一些出口罐頭、肉禽iso三體系認(rèn)證、凍菜、果蔬汁、酒廠等生產(chǎn)企業(yè)建立了ISO22000體系。
1、提高公司的知名度，增強(qiáng)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)入市場(chǎng)的通行證。
3、通過(guò)應(yīng)用ISO22000（HACCP），可以切實(shí)保證食品安全，用科學(xué)的技術(shù)和管理方法來(lái)保證食品的衛(wèi)生與安全。
5、監(jiān)控方法簡(jiǎn)單，直觀，可操作性強(qiáng)，快速。
7、由直接專注于儀器加工人員控制生產(chǎn)操作，控制更有效。
9、有效合理的利用人、物、財(cái)力。

個(gè)人認(rèn)為是可以的，因?yàn)閕so22000的要求高于haccp。 haccp是基于美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn) iso22000是iso基于haccp上的標(biāo)準(zhǔn) 如果要深入了解，那請(qǐng)看下面這份報(bào)告 iso22000與haccp 、gmp、ssop的關(guān)系 iso 22000采用了iso 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、確認(rèn)以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會(huì)頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)haccp體系和應(yīng)用指南部分。iso 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過(guò)程，即原輔料種植、養(yǎng)殖、初級(jí)加工、生產(chǎn)制造、運(yùn)輸，一直到消費(fèi)者使用，其中也包括餐飲。另外，除了與烘焙食品生產(chǎn)密切相關(guān)的企業(yè)也可以采用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如食品添加劑、烘焙食品機(jī)械設(shè)備、烘焙食品包裝等。 iso 22000適用于進(jìn)行烘焙食品加工的企業(yè)，通過(guò)對(duì)食品鏈中在生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))過(guò)程中可能出現(xiàn)的危害(指iso三體系認(rèn)證)進(jìn)行分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，將危害降低到消費(fèi)者可以接受的水平。 iso22000《食品安全管理體系要求》是一個(gè)自愿采用的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)為全球食品安全管理體系提供了一個(gè)統(tǒng)一參照，同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施可以讓生產(chǎn)企業(yè)避免因不同單位的不同要求而產(chǎn)生尷尬。國(guó)內(nèi)烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)建立健全食品安全管理體系，而且這對(duì)實(shí)施出口的烘焙企業(yè)有著更加重要的意義。 iso22000：2006中出現(xiàn)了幾個(gè)重要的新概念，如前提方案prp、操作性前提方案oprp，那么這些新概念與我們熟悉的gmp、ssop有什么樣的關(guān)系呢？iso22000與haccp又有哪些關(guān)系呢？
1、iso22000：2006標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（iso）于2005年9月發(fā)布了iso 22000：2005《food safety management system－requirements for any organizations in the food chain》，我國(guó)以等同采用的方式制定了單位標(biāo)準(zhǔn)gb/t 22000-2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》(以下簡(jiǎn)稱“gb/t 22000”)，并于2006年3月發(fā)布，2006年7月開(kāi)始實(shí)施。 單位認(rèn)證咨詢認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)于2005年1月發(fā)布并要求試行的haccp-ec-01《食品安全管理體系 要求》（以下簡(jiǎn)稱“haccp-ec-01”），是等同采用iso/dis 22000《food safety management system－requirements for organizations throughout the food chain》 研究編制的。haccp-ec-01在gb/t 22000發(fā)布之前作為我國(guó)食品安全管理體系（fsms）認(rèn)證咨詢的依據(jù)，發(fā)揮了統(tǒng)一認(rèn)證咨詢準(zhǔn)則的積極作用。 iso22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系，確保組織將其終iso三體系認(rèn)證交付到食品鏈下一段時(shí)，已通過(guò)控制將其中確定的危害消除和降低到可接受水平。iso22000適用于食品鏈內(nèi)的各類組織，從原輔料生產(chǎn)者、初級(jí)生產(chǎn)者、到食品制造者、運(yùn)輸和倉(cāng)貯經(jīng)營(yíng)者，直至零售分包商和餐飲經(jīng)營(yíng)者，以及與其關(guān)聯(lián)的組織，如設(shè)備、包裝材料、添加劑和輔料的生產(chǎn)者。 iso22000標(biāo)準(zhǔn)為食品企業(yè)提供了一個(gè)系統(tǒng)化的食品安全管理體系框架。iso22000標(biāo)準(zhǔn)在整合了haccp（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）原理和國(guó)際食品法典委員會(huì)（cac）制定的haccp實(shí)施步驟的基礎(chǔ)上，明確提出了建立前提方案（即gmp）的要求。
2、iso22000與haccp的關(guān)系 haccp（hazard analysis critical control point）體系由以下7個(gè)原理組成： 原理1：進(jìn)行危害分析并確定控制措施。 原理2：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（ccps）。 原理3：建立ccp的關(guān)鍵限值。 原理4：建立ccp的監(jiān)控系統(tǒng)。 原理5：建立糾偏措施，以便當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)特定ccp失控時(shí)采用。 原理6：建立驗(yàn)證程序，以確認(rèn)haccp體系運(yùn)行的有效性。 原理7：建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的iso三體系認(rèn)證系統(tǒng)。 haccp原理奠定了保障食品安全性最可靠的科學(xué)基礎(chǔ)，但在生產(chǎn)管理實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)它也存在著一些不足和缺陷。即強(qiáng)調(diào)在管理中進(jìn)行事前危害分析，引入數(shù)據(jù)和對(duì)關(guān)鍵過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控的同時(shí)，忽視了它應(yīng)置身于一個(gè)完善的、系統(tǒng)的和嚴(yán)密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。以haccp原理為基礎(chǔ)而制訂的iso22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補(bǔ)以上的不足，在廣泛吸收了iso9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過(guò)程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的，它是對(duì)haccp原理的豐富和完善。所以可以說(shuō)iso22000是haccp原理在食品安全管理問(wèn)題上由原理向體系標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)，更有利于企業(yè)在食品安全上進(jìn)行管理。 iso22000標(biāo)準(zhǔn)為所有食品企業(yè)提供了一個(gè)系統(tǒng)化的食品安全管理體系框架。iso22000標(biāo)準(zhǔn)在整合了haccp（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）原理和國(guó)際食品法典委員會(huì)（cac）制定的haccp實(shí)施步驟的基礎(chǔ)上，明確提出了建立前提方案（即prp）的要求。
3、iso22000的差異與haccp 本文在對(duì)照了gb/t 22000與haccp-ec-01的基礎(chǔ)上，識(shí)別了兩者之間的主要變化情況，以幫助fsms認(rèn)證咨詢的相關(guān)方了解fsms認(rèn)證咨詢標(biāo)準(zhǔn)的變化情況。 與haccp-ec-01相比，gb/t22000對(duì)食品安全管理體系的要求沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的變化，主要是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了章節(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整和iso14001環(huán)境管理體系認(rèn)證的重新編輯，精練了標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)言，使得標(biāo)準(zhǔn)的表述更加清晰合理，易于理解。 gb/t 22000與haccp-ec-01的之間的變化主要體現(xiàn)在如下方面： 1）haccp-ec-01的iso三體系認(rèn)證名為《食品安全管理體系要求》，gb/t 22000的iso三體系認(rèn)證名為《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》,兩者iso認(rèn)證流程建議上有差異； 2）gb/t 22000修改了術(shù)語(yǔ)“
3、8 前提方案”的定義；“
7、2 前提方案（prp(s)）”按照邏輯順序重新組織了所闡述的內(nèi)容，不再嚴(yán)格區(qū)分“基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)方案”與“操作性前提方案”。 3）gb/t 22000不再含有“標(biāo)準(zhǔn)使用指南”的內(nèi)容（haccp-ec-01的附錄a為“準(zhǔn)則使用 指南”）。該部分內(nèi)容已納入到iso/ts 22004：2005“food safety management systems－guidance on the application of iso 22000：2005”。我國(guó)正在按照等同采用的原則將其轉(zhuǎn)化為單位標(biāo)準(zhǔn)。 4）gb/t 22000將原h(huán)accp-ec-01中“
7、
9、1 總則”的內(nèi)容調(diào)整到了“
7、1 總則”中。該條款提出了安全iso三體系認(rèn)證的策劃、實(shí)施和運(yùn)行的總要求，適用于第7章的所有條款。 5）gb/t 22000將原h(huán)accp-ec-01中“
7、9 食品安全管理體系的運(yùn)行”分為“
7、9 可追溯性系統(tǒng)”和“
7、10 不符合控制”兩個(gè)條款。其中將原h(huán)accp-ec-01中
7、
9、3～
7、
9、5的內(nèi)容統(tǒng)一為“
7、10 不符合控制”，更加系統(tǒng)化。 6）gb/t 22000調(diào)整了“8 食品安全管理體系的確認(rèn)、驗(yàn)證和改進(jìn)”的結(jié)構(gòu)，將原h(huán)accp-ec-01的“
8、4 控制措施組合的確認(rèn)”提前到 “
8、2 控制措施組合的確認(rèn)”，而原h(huán)accp-ec-01 的“
8、2 監(jiān)視和測(cè)量”和“
8、3 食品安全管理體系的驗(yàn)證”的內(nèi)容順延到“
8、3 監(jiān)視和測(cè)量的控制”和“
8、4 食品安全管理體系的驗(yàn)證”，邏輯順序更合理。 7）gb/t 22000的附錄中增加了“gb/t 22000-2006與gb/t 19001-2000的對(duì)應(yīng)關(guān)系”和“haccp與gb/t 22000-2006的對(duì)應(yīng)關(guān)系”的內(nèi)容。
4、gmp與前提方案（prp）的關(guān)系 gmp（good manufacturing practice）良好操作規(guī)范是單位強(qiáng)制性的有關(guān)食品生產(chǎn)、加工、包裝貯存、運(yùn)輸和銷售的衛(wèi)生法規(guī)。gmp所規(guī)定的內(nèi)容是食品加工企業(yè)必須達(dá)到的最基本的條件。 前提方案prp（prerequisite program）是指：在整個(gè)食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動(dòng)，以適合生產(chǎn)、處置和提供安全終iso三體系認(rèn)證和人類消費(fèi)的安全食品。 iso22000標(biāo)準(zhǔn)用前提方案prp的概念替代傳統(tǒng)的gmp（良好操作規(guī)范）和ssop（衛(wèi)生操作程序）概念。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（gap）、良好獸醫(yī)規(guī)范（gvp）、良好操作規(guī)范（gmp）、 良好衛(wèi)生規(guī)范（ghp）、良好生產(chǎn)規(guī)范（gpp）、良好分銷規(guī)范（gdp）、良好貿(mào)易規(guī)范（gtp）等都屬于“前提方案”的范疇。 作為烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)結(jié)合適用的法律法規(guī)、gmp法規(guī)、組織的類型和組織在食品鏈中的位置，制定iso三體系認(rèn)證化的前提方案。
5、ssop與操作性前提方案（oprp）的關(guān)系 ssop（sanitation standard operation procedure）衛(wèi)生操作標(biāo)準(zhǔn)程序是食品加工企業(yè)為了保證達(dá)到gmp所規(guī)定的要求，為了保證所生產(chǎn)加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過(guò)程中如何實(shí)施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)iso三體系認(rèn)證。 操作性前提方案（oprp——operational prerequisite program）是指：通過(guò)危害分析確定的、必需的前提方案prp，以控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認(rèn)證或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性。 iso22000中的操作性前提方案（oprp）同傳統(tǒng)的ssop存在相關(guān)性和差異性。操作性前提方案（oprp）同ssop一樣，都包括對(duì)衛(wèi)生控制措施（scp）的管理。但傳統(tǒng)的ssop（衛(wèi)生操作程序）是為實(shí)現(xiàn)gmp（良好操作規(guī)范）的要求而編制的操作程序，不依賴危害分析，不強(qiáng)調(diào)在危害分析后才開(kāi)始編制，也不強(qiáng)調(diào)特別針對(duì)某種iso三體系認(rèn)證（通常，ssop是企業(yè)為了維持衛(wèi)生狀況而制定的程序，一般與整個(gè)加工設(shè)施或某個(gè)區(qū)域有關(guān)）。而操作性前提方案oprp是在危害分析后確定的、控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認(rèn)證或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性的措施，強(qiáng)調(diào)針對(duì)特定iso三體系認(rèn)證的特定操作中的特定危害。 當(dāng)然，烘焙食品相關(guān)企業(yè)在編制操作性前提方案（oprp）時(shí)，可以將所有iso三體系認(rèn)證或某類iso三體系認(rèn)證的操作性前提方案（oprp）編寫(xiě)在一起，以適用于所有的iso三體系認(rèn)證或某類iso三體系認(rèn)證。這對(duì)一些生iso三體系認(rèn)證種多的烘焙企業(yè)，進(jìn)行實(shí)際操作更加方便。 從以上的比較，我們可以看出，iso22000整合了haccp、gmp、ssop的所有的內(nèi)容，使得食品安全管理體系更加完善。隨著食品安全問(wèn)題的日益突出，完善的標(biāo)準(zhǔn)有利于提高食品的安全系數(shù)，因此對(duì)現(xiàn)在已經(jīng)申請(qǐng)了haccp、iso9000的烘焙生產(chǎn)企業(yè)，針對(duì)不同的需要，不斷完善軟硬件設(shè)施，將食品安全工作進(jìn)階到新的水平

食品行業(yè)體系現(xiàn)行管理體系（認(rèn)證咨詢）：
1. ISO22000（食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)）
2. BRC（英國(guó)零售商公會(huì)）食品標(biāo)準(zhǔn)
3. IFS（國(guó)際食品安全）
4. GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）
5. HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)） 中國(guó)一般 ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系“雙國(guó)際認(rèn)證咨詢”

iso22000里面gmp所指的是操作規(guī)范，ssop是衛(wèi)生操作規(guī)范 ，haccp是危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是iso22000的核心所在

沒(méi)有轉(zhuǎn)換啊。HACCP是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，指食品安全衛(wèi)生預(yù)防控制體系。 而iso22000是國(guó)際食品安全管理體系，是建立在HACCP、GMP、SSOP基礎(chǔ)上，同時(shí)整合了ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的部分要求 ，因此其完全包括了HACCP、GMP、SSOP的要求（即其滿足HACCP認(rèn)證咨詢的要求），但其未完全包括ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求，所以依ISO22000建立起體系的組織不能宣稱其管理體系滿足ISO9001標(biāo)準(zhǔn)的要求（即其不滿足ISO9001認(rèn)證咨詢的要求）。 兩個(gè)認(rèn)證咨詢都在用，只是企業(yè)可以根據(jù)自身的需要和條件任選其一

你想問(wèn)的應(yīng)該是haccp和ISO22000吧

HACCP與ISO22000認(rèn)證不是一回事！ISO22000是ISO基于HACCP上的標(biāo)準(zhǔn)，HACCP是基于美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。

從范圍來(lái)說(shuō)，22000適用于各個(gè)行業(yè)，HACCP適用食品及其相關(guān)行業(yè)。ISO22000內(nèi)容涵蓋食品各行業(yè)，可以與企業(yè)的各種制度、各種保證食品安全的措施管理體系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整合；HACCP主要針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)。