國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO，International Organization for Standardization）已在今年11月14日發(fā)布新版的ISO 9001標(biāo)準(zhǔn)。ISO 9001:2008將替代ISO 90001:2000年版，并開始在全世界170個單位的企業(yè)及單位部門使用。

1986-87年，ISO發(fā)布了ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)，它包括6項標(biāo)準(zhǔn)：ISO8402《質(zhì)量---術(shù)語》標(biāo)準(zhǔn)，ISO9000《質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)---選擇和使用指南》，ISO9001《質(zhì)量體系---iso認(rèn)證開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式》，ISO9002《質(zhì)量體系---生產(chǎn)和安裝的質(zhì)量保證模式》，ISO9003《質(zhì)量體系---最終檢驗和試驗的質(zhì)量保證模式》，ISO9004《質(zhì)量管理和質(zhì)量體系要素---指南》。

GB/19000和－ISO9000族是指我國等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)（有關(guān)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證）的所有單位標(biāo)準(zhǔn)。

ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)是指由編號為ISO/C176技術(shù)委員會制定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)?？煞譃槲鍌€部分：術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)；使用或?qū)嵤┲改蠘?biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)；支持性技術(shù)指南。

1、術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)編號為ISO08402，它闡明了質(zhì)量管理領(lǐng)域所用的67個質(zhì)量術(shù)語的含義。

2、使用或?qū)嵤┲改蠘?biāo)準(zhǔn)。這類標(biāo)準(zhǔn)總編號ISO9000，共有四個分標(biāo)準(zhǔn)。在ISO9000這個標(biāo)準(zhǔn)大家庭中起‘路線圖“的作用，它為企業(yè)如何選擇、使用和實施質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)提供指南。

3、質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)。它包括ISO900
1、ISO900
2、ISO9003這三個標(biāo)準(zhǔn)，在內(nèi)容上ISO9001完全包含了ISO9002又包含了ISO9003，代表了在具體情況下對供方質(zhì)量體系要求的三種不同模式，反映了不同復(fù)雜程度的iso三體系認(rèn)證所要求的質(zhì)量保證能力的不同。它是質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢的依據(jù)，所有企業(yè)申請質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢時，認(rèn)證咨詢機構(gòu)都是依據(jù)以上三個標(biāo)準(zhǔn)中的一個對企業(yè)進行審核的。也就是企業(yè)通過質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢只有三種：ISO9001體系認(rèn)證咨詢，ISO9002體系認(rèn)證咨詢和ISO9003體系認(rèn)證咨詢。

4、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。這類標(biāo)準(zhǔn)的總編號為ISO9004，包括4個分標(biāo)準(zhǔn)。所有這些標(biāo)準(zhǔn)的目的都是用于指導(dǎo)企業(yè)通過質(zhì)量體系認(rèn)證咨詢的。這是一個指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)，相對于企業(yè)的質(zhì)量體系來說它象“菜譜”，各企業(yè)可針對本身的實際挑選出“適合于企業(yè)”的“菜單”。

5、支持性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。又叫“萬標(biāo)準(zhǔn)”，這類標(biāo)準(zhǔn)的編號10001到10020，這是對質(zhì)量管理和質(zhì)量保證中某一專題的實施方法提供指南。比如為指導(dǎo)質(zhì)量體系審核時，就用ISO10011（質(zhì)量體系審核指南）。

SIO9000族標(biāo)準(zhǔn)，最主要有經(jīng)下五個標(biāo)準(zhǔn)：

1，GB/T1900-1－ISO9001－1質(zhì)量管理和質(zhì)量保證第一部分：選擇和使用指南

2、GB/T19001－SIO9001質(zhì)量體系－iso認(rèn)證.開發(fā).生產(chǎn).安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式

3、TB/T19002－ISO9002質(zhì)量體系－生產(chǎn).安裝和服務(wù)的質(zhì)量保證模式

4、GB/T19003－ISO9003質(zhì)量體系－最終檢驗和試驗的質(zhì)量保證模式

5、GB/T1900
4.1-I－ISO9004－1質(zhì)量管理和質(zhì)量體系要索第1部分；指南

ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)做什么用呢？主要起兩個方面的作用。它以標(biāo)準(zhǔn)化的形式，一為企業(yè)實現(xiàn)有序、有效的質(zhì)量管理提供方法指導(dǎo)；二為貿(mào)易中的供需雙方建立信任，實施質(zhì)量保證提供通用的質(zhì)量體系規(guī)范。它是在總結(jié)各國成功經(jīng)驗基礎(chǔ)上形成的，建立在實踐觀點和以人為本的觀點上，具有科學(xué)性。系統(tǒng)性和可控性，按照這套標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量體系并堅持運行，都可取得明顯的經(jīng)濟效益和社會效益，因此受到世界各國的普遍重視和廣泛采用，成為世界各國發(fā)展經(jīng)濟的貿(mào)易的一項重要措施。

該院從1994年開始貫徹ISO 90001標(biāo)準(zhǔn)，并于1997年6月中旬通過中國長城(天津)質(zhì)量保證中心審核，7月4日獲該中心頒發(fā)的認(rèn)證咨詢證書；檔案管理于98年12月晉升為單位一級單位；2001年通過了2000版標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)版認(rèn)證咨詢。

質(zhì)量管理體系審核的依據(jù)是:

1.質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn);

2.質(zhì)量管理體系的質(zhì)量手冊、程序iso三體系認(rèn)證、質(zhì)量計劃、作業(yè)指導(dǎo)書及表單/記錄;

3.合同/訂單;

4.顧客特殊要求;

5.與iso三體系認(rèn)證有關(guān)的國際/單位、單位/區(qū)域之法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn).

90001是否有明確安規(guī)不允許特采

質(zhì)量管理體系審核的依據(jù)是:

1.質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn);

2.質(zhì)量管理體系的質(zhì)量手冊、程序iso三體系認(rèn)證、質(zhì)量計劃、作業(yè)指導(dǎo)書及表單/記錄;

3.合同/訂單;

4.顧客特殊要求;

5.與iso三體系認(rèn)證有關(guān)的國際/單位、單位/區(qū)域之法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn).

不管是90001，HACCP對酒iso認(rèn)證公司餐飲行業(yè)都是有好處的，關(guān)鍵是是否堅持按照標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行的問題。如果沒有強制要求，可以不做。因為如果你寫一套，做一套那就沒有太大的意義了。

認(rèn)證咨詢是為了讓你按照標(biāo)準(zhǔn)的要求做，最大限度的降低食品安全風(fēng)險，顧客忠誠度也高啊~

學(xué)以至用就是把學(xué)到的東西運用到工作中，轉(zhuǎn)換成執(zhí)行力。

比如：ISO 90001 質(zhì)量體系 的運用就是跟據(jù)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合現(xiàn)狀寫出一整套文件，表單等相關(guān)規(guī)定，然后跟據(jù)規(guī)定執(zhí)行，監(jiān)督，修訂等等。

主要看執(zhí)行力，光學(xué)不用等于沒學(xué)。