誰有ISO22000的相關(guān)SSOP啊？

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SSOP(Sanitation Standard Operation Procere)衛(wèi)生操作標準程序是食品加工企業(yè)為了保證達到GMP所規(guī)定的要求，為了保證所生產(chǎn)加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)iso三體系認證。操作性前提方案(OPRP——Operational prerequisite program)是指：通過危害分析確定的、必需的前提方案PRP，以控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認證或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性。ISO22000中的操作性前提方案(OPRP)同傳統(tǒng)的SSOP存在相關(guān)性和差異性。操作性前提方案(OPRP)同SSOP一樣，都包括對衛(wèi)生控制措施(SCP)的管理。但傳統(tǒng)的SSOP(衛(wèi)生操作程序)是為實現(xiàn)GMP(良好操作規(guī)范)的要求而編制的操作程序，不依賴危害分析，不強調(diào)在危害分析后才開始編制，也不強調(diào)特別針對某種iso三體系認證(通常，SSOP是企業(yè)為了維持衛(wèi)生狀況而制定的程序，一般與整個加工設(shè)施或某個區(qū)域有關(guān))。而操作性前提方案OPRP是在危害分析后確定的、控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認證或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性的措施，強調(diào)針對特定iso三體系認證的特定操作中的特定危害。當然，烘焙食品相關(guān)企業(yè)在編制操作性前提方案(OPRP)時，可以將所有iso三體系認證或某類iso三體系認證的操作性前提方案(OPRP)編寫在一起，以適用于所有的iso三體系認證或某類iso三體系認證。這對一些生iso三體系認證種多的烘焙企業(yè)，進行實際操作更加方便。

誰有ISO22000的相關(guān)SSOP?。?/h2>

SSOP(Sanitation Standard Operation Procedure)衛(wèi)生操作標準程序是食品加工企業(yè)為了保證達到GMP所規(guī)定的要求,為了保證所生產(chǎn)加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)iso三體系認證。 操作性前提方案(OPRP——Operational prerequisite program)是指:通過危害分析確定的、必需的前提方案PRP,以控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認證或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性。 ISO22000中的操作性前提方案(OPRP)同傳統(tǒng)的SSOP存在相關(guān)性和差異性。操作性前提方案(OPRP)同SSOP一樣,都包括對衛(wèi)生控制措施(SCP)的管理。但傳統(tǒng)的SSOP(衛(wèi)生操作程序)是為實現(xiàn)GMP(良好操作規(guī)范)的要求而編制的操作程序,不依賴危害分析,不強調(diào)在危害分析后才開始編制,也不強調(diào)特別針對某種iso三體系認證(通常,SSOP是企業(yè)為了維持衛(wèi)生狀況而制定的程序,一般與整個加工設(shè)施或某個區(qū)域有關(guān))。而操作性前提方案OPRP是在危害分析后確定的、控制食品安全危害引入的可能性和(或)食品安全危害在iso三體系認證或加工環(huán)境中污染或擴散的可能性的措施,強調(diào)針對特定iso三體系認證的特定操作中的特定危害。 當然,烘焙食品相關(guān)企業(yè)在編制操作性前提方案(OPRP)時,可以將所有iso三體系認證或某類iso三體系認證的操作性前提方案(OPRP)編寫在一起,以適用于所有的iso三體系認證或某類iso三體系認證。這對一些生iso三體系認證種多的烘焙企業(yè),進行實際操作更加方便。

什么是SSOP質(zhì)量管理體系？

SSOP（Sanitation Standard Operation Procedures）是衛(wèi)生標準操作程序的簡稱。是食品企業(yè)為了滿足食品安全的要求，在衛(wèi)生環(huán)境和加工要求等方面所需實施的具體程序。SSOP和GMP是進行HACCP認證咨詢的基礎(chǔ)。

一、 SSOP體系簡介 SSOP是衛(wèi)生標準操作程序（Sanitation Standard Operation Procedures ）的簡稱，是食品企業(yè)為了滿足食品安全的要求，在衛(wèi)生環(huán)境和加工過程等方面所需實施的具體程序，是實施HACCP的前提條件。
二、SSOP體系起源、發(fā)展及現(xiàn)狀 20世紀90年代美國的食源性疾病頻繁爆發(fā)，造成每年大約七百萬人次感染，7000人死亡。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，其中有大半感染或死亡的原因和肉、禽iso三體系認證有關(guān)。這一結(jié)果促使美國農(nóng)業(yè)部（USDA）不得不重視肉、禽生產(chǎn)的狀況，決心建立一套包括生產(chǎn)、加工、運輸、銷售所有環(huán)節(jié)在內(nèi)的肉禽iso三體系認證生產(chǎn)安全措施，從而保障公眾的健康。1995年2月頒布的《美國肉、禽類iso三體系認證HACCP法規(guī)》（9CFR part 304）中第一次提出了要求建立一種書面的常規(guī)可行的程序--衛(wèi)生標準操作程序（SSOP），確保生產(chǎn)出安全、無摻雜的食品。但在這一法規(guī)中并未對SSOP的內(nèi)容做出具體規(guī)定。同年12月，美國FDA頒布的《美國水iso三體系認證HACCP法規(guī)》（21 CFR part 123，1240）中進一步明確了SSOP必須包括的八個方面及驗證等相關(guān)程序，從而建立了SSOP的完整體系。 此后，SSOP一直作為GMP或HACCP的基礎(chǔ)程序加以實施，成為完成HACCP體系的重要前提條件。
三、 SSOP體系的基本內(nèi)容 根據(jù)美國FDA的要求，SSOP計劃至少包括以下八個方面： （1）用于接觸食品或食品接觸面的水，或用于制冰的水的安全； （2）與食品接觸的表面的衛(wèi)生狀況和清潔程度，包括工器具、設(shè)備、手套和工作服； （3）防止發(fā)生食品與不潔物、食品與包裝材料、人流和物流、高清潔區(qū)的食品與低清潔區(qū)的食品、生食與熟食之間的交叉污染； （4）手的清洗消毒設(shè)施以及衛(wèi)生間設(shè)施的維護； （5）保護食品、食品包裝材料和食品接觸面免受潤滑劑、燃油、殺蟲劑、清洗劑、消毒劑、冷凝水、涂料、鐵銹和其它化學、物力和生物性外來雜質(zhì)的污染； （6）有毒化學物質(zhì)的正確標志、儲存和使用； （7）直接或間接接觸食品的職工健康情況的控制； （8）害蟲的控制（防蟲、滅蟲、防鼠、滅鼠）。

SSOP是衛(wèi)生操作標準程序的簡稱，是四大食品質(zhì)量管理體系之一。全名是Sanitation Standard Operation Procedure，是食品加工企業(yè)為了保證所生產(chǎn)加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)iso三體系認證。 SSOPiso三體系認證制定需要切合企業(yè)實際，易于使用和遵守。其iso三體系認證需根據(jù)8個衛(wèi)生方面的內(nèi)容來制定，內(nèi)容具體但不要過于詳細，包括水和冰的安全性；食品接觸表面的清潔；交叉污染的防止；手清潔、消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護；防止外來污染物污染；有毒化合物的處理、貯存和使用；雇員的健康狀況；害蟲的滅除和控制。 建立SSOPiso三體系認證之后，企業(yè)還需要在日常工作中進行檢查、記錄和糾正。檢查是指專人進行監(jiān)控和檢查，檢查過程中需要有相應(yīng)的記錄iso三體系認證，記錄iso三體系認證需要歸檔保存。對檢查結(jié)果不合格的必須要采取措施加以糾正。通過這些記錄iso三體系認證來證明企業(yè)不僅制訂并實行了SSOP，而且行之有效。

請問HACCP管理體系中SSOP與ISO22000管理體系中OPRP的關(guān)系？

簡單說：OPRP包括SSOP：
1、SSOP是指衛(wèi)生標準操作規(guī)范，一般包括了水（冰）、與食品接觸表面、交叉污染、手的清洗、防止污染、有毒化學物質(zhì)、員工健康、蟲害等控制；
2、OPRP指操作性前提方案，指為減少食品安全危害在iso三體系認證或iso三體系認證加工環(huán)境中引入和或污染或擴散的可能性，通過危害分析確定基本的前提方案（PRP）；
3、前提方案（PRP）指在整個食品鏈中為保持衛(wèi)生環(huán)境所必需的基本條件和活動，以適合生產(chǎn)、處理和提供安全終iso三體系認證和人類消費的安全食品。????通常指良好操作規(guī)范（GMP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）等；
4、PRP，經(jīng)危害分析，確定為OPRP，OPRP包括了SSOP以及其他的控制措施如操作規(guī)程、iso三體系認證標識加警示等。

SSOP質(zhì)量管理體系？

SSOP即衛(wèi)生標準操作程序，它是質(zhì)量管理體系中的一部分，在食品、藥品等衛(wèi)生行業(yè)，建立質(zhì)量管理體系時必須編制SSOP。

SSOP──衛(wèi)生操作標準程序(Sanitation Standard Operation Procedure)，指企業(yè)為了達到GMP所規(guī)定的要求，保證所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導(dǎo)文件。