陸柏先
1、這個問題不能一概而論，要根據(jù)所在企業(yè)的實際情況確定；
2、對于原材料的驗收可以按CCP或不按CCP的判斷原則與方法在不同的管理體系中有一定細微差別，但總體原則是一樣的，即CCP的概念一樣。食品安全能夠進行控制，并且該控制對防止、消除食品安全危害或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩剿匦璧哪骋徊襟E。
3、在ISO22000中，可在危害評估、控制措施的選擇和評估時進行判斷分類。到底是按照操作性前提方案還是HACCP計劃進行管理，應使用邏輯的方法進行，概要的說原料驗收這一措施：是否嚴格到可以直接控制企業(yè)最終食品的安全危害（如是，就可能是CCP）；是否簡單方便及時發(fā)現(xiàn)問題并能糾正（如是，可能就不是CCP）；是否有其他控制措施可以在后邊控制（如是，可能就不是CCP）；如果原材料驗收失控，食品安全危害超出可接受水平是否會很可能發(fā)生并且后果是否很嚴重（如是，可能就不是CCP）；是否就是直接控制食品安全危害（如是，就可能是CCP）等來判斷。
4、在GB/T27341中推薦用判斷樹法結(jié)合專業(yè)知識，用四個問題進行篩選判斷。
5、因為題目中沒有給出具體的iso三體系認證加工類別，也不清楚所在企業(yè)的控制能力，所以不能給出具體的選擇是或不是。
6、為了更方便地理解，舉兩個極端例子。如果你只是一個食品的分裝企業(yè)，把別人加工好的如食鹽進行簡單的大包換成小包裝，那么原料鹽的驗收可能就是CCP；如果你是把原料玉米淀粉加工成味精，就可能不是CCP。
中國環(huán)保產(chǎn)品認證目錄，環(huán)保產(chǎn)品認證目錄
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