食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求,食品安全管理體系 要求

iso認(rèn)證咨詢公司 2023-06-02 08:40
【摘要】小編為您整理ISO22000(食品安全管理體系要求)、iso22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)適用于、如何保證策劃能滿足食品安全目標(biāo)及食品安全管理體系總要求、食品安全管理體系審核員考試對工作經(jīng)歷有什么要求相關(guān)iso認(rèn)證公司知識,詳情可查看下方正文!

ISO22000(食品安全管理體系 要求)?

?中華人民共和國藥品管理法實(shí)施條例ISO22000(食品安全管理體系要求)便宜折扣下載ISO9001與質(zhì)量管理2010-08-28 19:27:38閱讀8評論0 ??字號:大中小?訂閱?引??言對生產(chǎn)、制造、處理或供應(yīng)食品的所有組織而言,食品安全要求是首要的。而且,所有這些組織都認(rèn)識到,對表明并充分證實(shí)其識別和控制食品安全危害能力的需求日益增加,并認(rèn)識到影響食品安全的因素諸多。本要求可應(yīng)用于食品鏈內(nèi)的各類組織,從飼料生產(chǎn)者、初級生產(chǎn)者,經(jīng)由食品制造者、運(yùn)輸和倉儲經(jīng)營者,直至零售分包商和餐飲經(jīng)營者,以及與其關(guān)聯(lián)的組織,如設(shè)備、包裝材料、清潔劑、添加劑和輔料的生產(chǎn)者。食品安全與消費(fèi)時(shí)(由消費(fèi)者攝入)食品中食源性危害的存在和水平有關(guān)。由于在食品鏈的任何階段都可能引入食品安全危害,必須對整個(gè)食品鏈進(jìn)行充分的控制,因此,通過共同努力,保證食品安全是食品鏈的所有參與方的共同責(zé)任。為了確保在食品鏈內(nèi),直至最終消費(fèi)者的食品安全,本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全管理體系的要求,該體系融入了下列公認(rèn)的關(guān)鍵原則:——相互溝通;——體系管理;——過程控制;——HACCP原理;——前提方案。為了確保在食品鏈每個(gè)環(huán)節(jié)中所有相關(guān)的食品危害均得到識別和充分控制,必須在食品鏈中進(jìn)行溝通。這意味著組織必須與其在食品鏈中的上游和下游組織溝通。在系統(tǒng)的危害分析獲取信息的基礎(chǔ)上,與客戶和供方進(jìn)行的溝通也將有助于明確客戶和供方有關(guān)要求的可


iso22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)?

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高,人們越來越關(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織,證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任,使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到,應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價(jià)食品安全管理,這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚,促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。ISO22000:2005表達(dá)了食品安全管理中的共性要求,而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織,無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商,動物飼料生產(chǎn)廠商,食品生產(chǎn)廠商,批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商,物流供應(yīng)商,包裝材料供應(yīng)廠商,農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商,涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。[擴(kuò)展資料]ISO22000:2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu),將HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和臨界控制點(diǎn))原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系;明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心,并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合,如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。眾所周知,從20世紀(jì)50年代后期,為了給宇航員提供安全食品,美國宇航局(NASA)和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP,到20世紀(jì)后期,HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從最初的三個(gè)原理(危害識別、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng))拓展為五大步驟和七大原理,這五大步驟是:建立HACCP小組,描述產(chǎn)品及其銷售特性,描述產(chǎn)品預(yù)期用途及產(chǎn)品用戶,繪制過程流程圖,驗(yàn)證過程流程圖;七大原理是:對危害進(jìn)行分析,確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP),建立關(guān)鍵限值,建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系,當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施,建立驗(yàn)證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性,建立文件化的體系。


食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)適用于?

食品安全管理體系英文簡稱FSMS,即Food Safety Management System,GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。 適用范圍(整個(gè)食品鏈的概念)本準(zhǔn)則規(guī)定了食品鏈中食品安全管理體系的要求。

適用于所有在食品鏈中期望建立和實(shí)施有效的食品安全管理體系的組織,無論該組織類型、規(guī)模和所提供的iso三體系認(rèn)證如何。這包括直接介入食品鏈中一個(gè)或多個(gè)環(huán)節(jié)的組織(如,但不僅限于飼料加工者,農(nóng)作物種植者,輔料生產(chǎn)者,食品生產(chǎn)者,零售商,食品服務(wù)商,配餐服務(wù),提供清潔、運(yùn)輸、貯存和分銷服務(wù)的組織),以及間接介入食品鏈的組織(如設(shè)備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應(yīng)商)。

食品安全管理體系英文簡稱FSMS,即Food Safety Management System,GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。適用范圍(整個(gè)食品鏈的概念)本準(zhǔn)則規(guī)定了食品鏈中食品安全管理體系的要求。


如何保證策劃能滿足食品安全目標(biāo)及食品安全管理體系總要求?

做出要多溝通,信息要廣,再說保證這些都是你策劃前要考慮到的,如果你做出來的這些都沒考慮到,這不是一個(gè)合格的策劃


食品安全管理體系審核員考試對工作經(jīng)歷有什么要求?

是一種資質(zhì)證書,在食品生產(chǎn)企業(yè)用的比較多。這種證很容易拿的,只要你參加《食品安全管理體系》培訓(xùn)并通過考核,機(jī)構(gòu)/組織方會給你下發(fā)這種證書的。在企業(yè)中,只要你有這種資格證書,就可以參加內(nèi)審活動(對生產(chǎn)單位進(jìn)行審核),可以在相關(guān)的記錄/報(bào)告上簽字(或成員有你的申報(bào)條件及流程)。也就是說你有這種資質(zhì)去審核這個(gè)體系。

食品安全管理體系審核員報(bào)名考試條件:(1)教育經(jīng)歷:應(yīng)具備單位教育部門、人事部門及組織部門承認(rèn)的本科以上(含本科)高等教育學(xué)歷,同時(shí)學(xué)歷專業(yè)為食品專業(yè)或食品相關(guān)專業(yè)。食品及相關(guān)專業(yè)指:(A)食品專業(yè):食品科學(xué)與工程(制糖工程、發(fā)酵工程、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)iso三體系認(rèn)證加工及貯藏工程、水iso三體系認(rèn)證加工及貯藏工程);(B)食品相關(guān)專業(yè):農(nóng)學(xué)(作物栽培學(xué)與耕作學(xué)、作物遺傳育種)、 園藝(果樹學(xué)、茶學(xué)、蔬菜學(xué))、 植物保護(hù)(植物病理學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治、農(nóng)藥學(xué))、 動物科學(xué)(動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)、草業(yè)學(xué)、特種經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng))、動物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、植物營養(yǎng)學(xué)、土壤學(xué)、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)(營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué))、 生物科學(xué)(微生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué))、生物技術(shù)、化學(xué)工程與技術(shù)。食品及相關(guān)專業(yè)iso認(rèn)證流程建議如有差異或發(fā)生變化,以教育部《普通高等學(xué)校本科目錄》及單位學(xué)位委員會、教育部《授予博士、碩士和培養(yǎng)研究生的學(xué)科、專業(yè)目錄》中的學(xué)科、專業(yè)為準(zhǔn)。(2)工作經(jīng)歷:應(yīng)具有至少4年技術(shù)或管理崗位的工作經(jīng)歷。注:業(yè)務(wù)操作人員 (如:銷售人員、醫(yī)療護(hù)理人員、認(rèn)證老師出納、設(shè)備操作人員、服務(wù)行業(yè)從事具體服務(wù)的人員等) 其經(jīng)歷不能作為審核員申報(bào)時(shí)可接受的工作經(jīng)歷。(3)管理工作經(jīng)歷:在全部工作經(jīng)歷中應(yīng)具有至少2年與食品管理相關(guān)的工作經(jīng)歷。適宜的食品管理工作經(jīng)歷包括相應(yīng)的體系的實(shí)施、運(yùn)作、咨詢、審核和科研教學(xué)等經(jīng)歷。(4)培訓(xùn)經(jīng)歷:成功地完成經(jīng)批準(zhǔn)的CCAA 審核員培訓(xùn)課程并且獲得培訓(xùn)合格證書。具體見:CCAA101《CCAA 管理體系審核員申報(bào)準(zhǔn)則》,部分有關(guān)內(nèi)容如下:
2.
3.2 工作經(jīng)歷
2.
3.
2.1 申請人應(yīng)符合下列工作經(jīng)歷要求:a) 實(shí)習(xí)審核員申請人無工作經(jīng)歷要求;b) 本科以上學(xué)歷審核員申請人應(yīng)具有至少 4 年工作經(jīng)歷,大專學(xué)歷申請人應(yīng)具有至少20 年工作經(jīng)歷;c) 主任審核員申請人應(yīng)具有至少 20 年工作經(jīng)歷。
2.
3.
2.2 滿足CCAA 申報(bào)要求的工作經(jīng)歷應(yīng)在取得相應(yīng)學(xué)歷后,在負(fù)有判定責(zé)任的技術(shù)、專業(yè)或管理崗位獲得。研究生學(xué)習(xí)經(jīng)歷可按50%計(jì)算工作經(jīng)歷。
2.
3.3 專業(yè)工作經(jīng)歷
2.
3.
3.1 申請人應(yīng)符合下列專業(yè)工作經(jīng)歷要求:a) 實(shí)習(xí)審核員申請人無專業(yè)工作經(jīng)歷要求;b) 本科以上學(xué)歷審核員申請人應(yīng)具有至少 2 年專業(yè)工作經(jīng)歷,大專學(xué)歷申請人應(yīng)具有至少15 年專業(yè)工作經(jīng)歷,該專業(yè)工作經(jīng)歷能夠使申請人獲得有效地進(jìn)行相應(yīng)領(lǐng)域管理體系審核所需的專業(yè)知識;c) 主任審核員申請人應(yīng)具有至少 15 年從事認(rèn)證咨詢認(rèn)可或相應(yīng)領(lǐng)域?qū)I(yè)工作的經(jīng)歷。注:申請人應(yīng)提交專業(yè)工作經(jīng)歷證明,相應(yīng)領(lǐng)域?qū)I(yè)工作經(jīng)歷要求見附錄A。
2.
3.
3.2 專業(yè)工作經(jīng)歷可與工作經(jīng)歷同時(shí)產(chǎn)生。2 專業(yè)工作經(jīng)歷要求
2.1 適宜的食品安全管理專業(yè)工作經(jīng)歷包括:----食品生產(chǎn)、加工的工藝管理、質(zhì)量管理、或食品安全管理工作經(jīng)歷;----食品衛(wèi)生管理、食品檢驗(yàn)工作經(jīng)歷;----食品安全教學(xué)、科研與開發(fā)工作經(jīng)歷;----食品安全、衛(wèi)生執(zhí)法領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)、管理工作經(jīng)歷;----食品安全管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作經(jīng)歷。
2.2 非專業(yè)學(xué)科本科學(xué)歷的申請人,應(yīng)具有15 年以上的專業(yè)工作經(jīng)歷及相應(yīng)專業(yè)中級以上技術(shù)職稱。


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