食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)有必要建立HACCP體系嗎？

HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)，是生產(chǎn)(加工)安全食品的一種控制手段；對(duì)原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響iso三體系認(rèn)證安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施。 你說(shuō)必要嗎？

有必要。HACCP做為食品安全管理體系，對(duì)食品企業(yè)的安全有至關(guān)重要的作用。食品添加劑是目前嚴(yán)格管控的食品原料之一，所以針對(duì)添加劑本身的安全性也是需要監(jiān)控的。

看你企業(yè)規(guī)模大小了，對(duì)于小企業(yè)來(lái)說(shuō)，這些東西很大程度上就是做做樣子。

沒(méi)有sc認(rèn)證可以生產(chǎn)速凍食品嗎？

根據(jù)相關(guān)資料查詢顯示：不可以。食品sc認(rèn)證是生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可認(rèn)證，如果沒(méi)有sc認(rèn)證，是不可以生產(chǎn)速凍食品的。

食品生產(chǎn)企業(yè)是辦理HACCP還是ISO22000？

兩者不是同一類體系，可以一起辦理，價(jià)格都在1萬(wàn)左右

食品企業(yè)先辦理QS，然后再辦HACCP

ISO22000是食品安全管理體系，它是以HACCP為核心制定的一套對(duì)食物鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管理的體系標(biāo)準(zhǔn)，將危害分析和臨界控制點(diǎn)原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系,簡(jiǎn)單的說(shuō)ISO22000包含了HACCP，基本上企業(yè)申請(qǐng)HACCP就好了。

lS022000質(zhì)量認(rèn)證體系到底是什么，是食品生產(chǎn)企業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嗎？

ISO22000適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級(jí)iso三體系認(rèn)證加工、到食品的制造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、以及零售商和飲食業(yè)。另外，與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。ISO22000是在食品部門專家的參與下開(kāi)發(fā)的，它在一個(gè)單一的iso三體系認(rèn)證中融合了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則，包含了全球各類食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。 ISO秘書長(zhǎng)艾倫認(rèn)為：公共部門參與ISO22000族的開(kāi)發(fā)也具有重要意義，尤其是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品規(guī)范委員會(huì)的參與，它負(fù)責(zé)眾所周知的關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)，由于ISO與食品規(guī)范委員會(huì)之間堅(jiān)固的伙伴關(guān)系，ISO22000使食品規(guī)范委員會(huì)在這個(gè)領(lǐng)域開(kāi)發(fā)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)和食品衛(wèi)生原則的執(zhí)行更加便利。

ISO22000適用于整個(gè)食品供應(yīng)鏈中所有的組織，包括飼料加工、初級(jí)iso三體系認(rèn)證加工、到食品的制造、運(yùn)輸和儲(chǔ)存、以及零售商和飲食業(yè)。另外，與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。 ISO22000是在食品部門專家的參與下開(kāi)發(fā)的，它在一個(gè)單一的iso三體系認(rèn)證中融合了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)的原則，包含了全球各類食品零售商關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)的要求。 ISO秘書長(zhǎng)艾倫認(rèn)為：公共部門參與ISO22000族的開(kāi)發(fā)也具有重要意義，尤其是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織聯(lián)合成立的食品規(guī)范委員會(huì)的參與，它負(fù)責(zé)眾所周知的關(guān)于食品衛(wèi)生的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)系統(tǒng)，由于ISO與食品規(guī)范委員會(huì)之間堅(jiān)固的伙伴關(guān)系，ISO22000使食品規(guī)范委員會(huì)在這個(gè)領(lǐng)域開(kāi)發(fā)的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)和食品衛(wèi)生原則的執(zhí)行更加便利。

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生產(chǎn)保健食品等特殊食品的企業(yè)，是否需要建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系？

法律分析：實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范等生產(chǎn)質(zhì)量管理體系是預(yù)防和控制各種有害因素危害食品安全的有效方法。保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品，由于其食用人群的特殊性，要求生產(chǎn)企業(yè)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系有利于保障特定人群的身體健康和生命安全。為此，食品安全法要求生產(chǎn)特殊食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對(duì)該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報(bào)告。法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》 第八十三條 生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，定期對(duì)該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交自查報(bào)告。