在一個(gè)食品安全管理體系中，實(shí)施危害分析所需預(yù)備步驟？

在建立食品安全管理體系中，實(shí)施危害分析所需預(yù)備步驟（因新版目前還沒有官方正式翻譯版本，現(xiàn)參照按GB/T22000：2006版本）
1、建立食品安全小組；
2、iso三體系認(rèn)證特性：原料、輔料和與iso三體系認(rèn)證接觸的材料的描述，終iso三體系認(rèn)證特性。
3、預(yù)期用途
4、流程圖、過(guò)程步驟和控制措施。具體可參見體系標(biāo)準(zhǔn)iso三體系認(rèn)證：

現(xiàn)在的食品論證體系一般只需要通過(guò)BRC標(biāo)準(zhǔn)論證就好了

質(zhì)量管理體系數(shù)據(jù)分析怎么分析？

質(zhì)量體系數(shù)據(jù)分析是一個(gè)大概念，是告訴組織，所有的過(guò)程、活動(dòng)，只要你覺得有數(shù)據(jù)分析以及后續(xù)的改進(jìn)需要，你都應(yīng)該進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。樓上二位說(shuō)的，主要是針對(duì)iso三體系認(rèn)證制程過(guò)程所采用的數(shù)據(jù)分析。其實(shí)除了制程過(guò)程要分析外，比如：采購(gòu)合格率，銷售計(jì)劃達(dá)成率，服務(wù)滿意率、售后服務(wù)熱線接通率，等等。包括培訓(xùn)等，都可以數(shù)據(jù)分析啊。而且質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析工具的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有固定，一定要用什么什么方法。你可以用簡(jiǎn)單點(diǎn)的，比如：餅圖、柱狀圖，也可以的。

主要是利用統(tǒng)計(jì)方面的理論進(jìn)行分析，最流行的就是六西格瑪（Six Sigma）那套理論。

對(duì)于你收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，比如良品率未達(dá)標(biāo)的分析，出貨投訴的分析等

食品安全管理體系和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的受理范圍有何不？

企業(yè)實(shí)施HACCP管理體系時(shí)，必須由本企業(yè)接受過(guò)HACCP培訓(xùn)或者其工作能力等效于經(jīng)過(guò)HACCP培訓(xùn)的人員承擔(dān)相應(yīng)工作。企業(yè)負(fù)有執(zhí)行職責(zé)的較高管理者負(fù)責(zé)批準(zhǔn)HACCP計(jì)劃。 HACCP管理體系的運(yùn)行必須有效保證食品符合安全衛(wèi)生要求。企業(yè)在執(zhí)行中應(yīng)當(dāng)定期或者根據(jù)需要及時(shí)對(duì)HACCP計(jì)劃進(jìn)行內(nèi)部審核和調(diào)整。從事HACCP管理體系認(rèn)證咨詢（以下簡(jiǎn)稱HACCP認(rèn)證咨詢）的機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)獲得單位認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)，并按有關(guān)規(guī)定取得單位認(rèn)可機(jī)構(gòu)的資格認(rèn)可。 HACCP認(rèn)證咨詢的依據(jù)是單位有關(guān)法律法規(guī)、單位標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則或者規(guī)范等。 （一）“關(guān)鍵控制點(diǎn)（Critical Control Point，簡(jiǎn)稱CCP）”是指可將某一項(xiàng)食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制點(diǎn)。 （二）“危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（azard Analysis and Critical Control Point，簡(jiǎn)稱HACCP）”是指對(duì)食品安全危害予以識(shí)別、評(píng)估和控制的系統(tǒng)化方法。 （三）“HACCP計(jì)劃”是指在HACCP原理基礎(chǔ)上制訂的列出了操作程序的書面iso三體系認(rèn)證。 （四）“HACCP管理體系”是指企業(yè)經(jīng)過(guò)危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定科學(xué)合理的HACCP計(jì)劃在食品生產(chǎn)過(guò)程中有效地運(yùn)行并能保證達(dá)到預(yù)期的目的，保證食品安全的體系。 （五）“HACCP管理體系認(rèn)證咨詢”是指企業(yè)委托有資格的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)對(duì)本企業(yè)所建立和實(shí)施的HACCP管理體系進(jìn)行認(rèn)證咨詢的活動(dòng)。 （六）“驗(yàn)證”是指出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)或國(guó)外食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及其他相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)的管理體系進(jìn)行的監(jiān)督檢查活動(dòng)。 單位認(rèn)監(jiān)委監(jiān)督、管理全國(guó)的HACCP認(rèn)證咨詢認(rèn)可工作，監(jiān)督、規(guī)范HACCP認(rèn)證咨詢活動(dòng)。從事HACCP認(rèn)證咨詢的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)、認(rèn)證咨詢咨詢和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（含中外合資、合作、外商獨(dú)資機(jī)構(gòu)）的設(shè)立應(yīng)當(dāng)符合單位的有關(guān)規(guī)定。

在食品安全體系中，fssc22000 相對(duì)于haccp而言內(nèi)容更加全面。fssc22000包含了haccp的內(nèi)容和概念，fssc22000是近幾年創(chuàng)立一項(xiàng)新的食品安全認(rèn)證咨詢標(biāo)準(zhǔn)。 fssc22000是將iso 22000（核心內(nèi)容是haccp）和pas 220（更傾向于前提方案方面的內(nèi)容）或iso/ts 22002-1（iso/ts 22002-1 與pas 大體等同），iso/ts 22003進(jìn)行整合而形成的食品安全管理體系認(rèn)證咨詢標(biāo)準(zhǔn)。所以如果已經(jīng)有了fssc22000 ， 沒有必要再作haccp認(rèn)證咨詢。 fssc22000 的認(rèn)可度比較高一些。 更多詳細(xì)信息可以去食品伙伴網(wǎng)、食品580這些專業(yè)的食品標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)站去查詢。

質(zhì)量管理體系案例分析？

不符合項(xiàng)描述：在工廠內(nèi)審策劃的安排上沒有包含對(duì)管理層的審核要求和計(jì)劃，整個(gè)內(nèi)審的策劃存在缺失；不符合條款：
8.
2.2a;理由：內(nèi)審策劃的安排上沒有包含對(duì)管理層的審核要求和計(jì)劃不符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，直接影響內(nèi)審的開展；不符合項(xiàng)類型：一般不符合項(xiàng)?？梢栽贉贤?！互相學(xué)習(xí)。

查XX公司2008年質(zhì)量管理體系的內(nèi)審計(jì)劃，沒有安排對(duì)總經(jīng)理、管理者代表的審核,經(jīng)與體系主管了解，確實(shí)未對(duì)其進(jìn)行審核，查之前審核記錄，只有“——制定了方針——制定了質(zhì)量目標(biāo)——”未見其它內(nèi)容。不符合條款：
5.
5.3理由：可能這個(gè)確實(shí)是實(shí)際情況，所以從高層管理開始著手解決問題，比較利于問題的解決，為什么執(zhí)行的人會(huì)有這樣的想法，說(shuō)法和做法，這應(yīng)該是管理層需要去想的事情嚴(yán)重程度：Minor NC 是否上升一個(gè)嚴(yán)重層級(jí)要看其他的審核情況的。

嚴(yán)重不符合項(xiàng)，他們沒有管理者代表嗎？管理者代表就該對(duì)質(zhì)量體系負(fù)責(zé)啊

請(qǐng)說(shuō)出根據(jù)Iso22000的要求,在一個(gè)食品安全管理體系中,實(shí)施危害分析的所需預(yù)備？

實(shí)施危害分析所需的預(yù)備步驟：
8.
5.
1.2 原料、輔料、與產(chǎn)品接觸材料的特性
8.
5.
1.3 終產(chǎn)品的特性

實(shí)施危害分析所需的預(yù)備步驟：
8.
5.
1.2 原料、輔料、與產(chǎn)品接觸材料的特性
8.
5.
1.3 終產(chǎn)品的特性
8.
5.
1.4 預(yù)期用途
8.
5.
1.5 流程圖和過(guò)程描述。具體可查看標(biāo)準(zhǔn)條款。平方學(xué)糖 提供資料。