ISO22000的原理？

眾所周知，從20世紀(jì)50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國(guó)宇航局（NASA）和食品生產(chǎn)企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀(jì)后期，HACCP已經(jīng)得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統(tǒng)已經(jīng)從最初的三個(gè)原理（危害識(shí)別、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)和控制任何危害、建立監(jiān)視系統(tǒng)）拓展為五大步驟和七大原理，這五大步驟是：建立HACCP小組，描述iso三體系認(rèn)證及其銷售特性，描述iso三體系認(rèn)證預(yù)期用途及iso三體系認(rèn)證用戶，繪制過(guò)程流程圖，驗(yàn)證過(guò)程流程圖；七大原理是：對(duì)危害進(jìn)行分析，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），建立關(guān)鍵限值，建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系，當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施，建立驗(yàn)證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性，建立iso三體系認(rèn)證化的體系。 進(jìn)入21世紀(jì)，世界范圍內(nèi)消費(fèi)者都要求安全和健康的食品，食品加工企業(yè)因此不得不貫徹食品安全管理體系，以確保生產(chǎn)和銷售安全食品。為了幫助這些食品加工企業(yè)去滿足市場(chǎng)的需求，同時(shí)，也為了證實(shí)這些企業(yè)已經(jīng)建立和實(shí)施了食品安全管理體系，從而有能力提供安全食品，開發(fā)一個(gè)可用于審核的標(biāo)準(zhǔn)成為了一種強(qiáng)烈需求。另外，由于貿(mào)易的國(guó)際化和全球化，基于HACCP原理，開發(fā)一個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)也成為各國(guó)食品行業(yè)的強(qiáng)烈需求。

ISO26000的原則？

（1）強(qiáng)調(diào)遵守法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)“組織應(yīng)當(dāng)愿意并完全遵守該組織及其活動(dòng)所應(yīng)遵守的所有法律和法規(guī)，尊重國(guó)際公認(rèn)的法律文件。

ISO9000的原則利益？

原則l--以顧客為中心

iso八大原則中什么原則是關(guān)鍵？

原則一 —— 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn) (核心) 原則二 —— 領(lǐng)導(dǎo)作用 (關(guān)鍵) 原則三 —— 全員參與 (基礎(chǔ)) 原則四 —— 過(guò)程方法 (方法1) 原則五 —— 管理的系統(tǒng)方法 (方法2) 原則六 —— 持續(xù)改進(jìn) (動(dòng)力) 原則七 —— 基于事實(shí)的決策方法 (方法3) 原則八 —— 與供方互利的關(guān)系 (環(huán)境)

1以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)：組織依存于其顧客。因此組織應(yīng)理解顧客當(dāng)前和未來(lái)的需求，滿足顧客并爭(zhēng)取超越顧客期望。 2領(lǐng)導(dǎo)作用：領(lǐng)導(dǎo)者確立本組織統(tǒng)一的宗旨和方向。他們應(yīng)該創(chuàng)造并保持使員工能充分參與實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)的內(nèi)部環(huán)境。 3全員參與：各級(jí)人員是組織之本，只有他們的充分參與，才能使他們的才干為組織獲益。 4過(guò)程方法：將相關(guān)的活動(dòng)和資源作為過(guò)程進(jìn)行管理，可以更高效地得到期望的結(jié)果。 5管理的系統(tǒng)方法：識(shí)別、理解和管理作為體系的相互關(guān)聯(lián)的過(guò)程，有助于組織實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)的效率和有效性。 6持續(xù)改進(jìn)：組織總體業(yè)績(jī)的持續(xù)改進(jìn)應(yīng)是組織的一個(gè)永恒的目標(biāo)。 7基于事實(shí)的決策方法：有效決策是建立在數(shù)據(jù)和信息分析基礎(chǔ)上。 8互利的供方關(guān)系：組織與其供方是相互依存的，互利的關(guān)系可增強(qiáng)雙方創(chuàng)造價(jià)值的能力。 這八項(xiàng)質(zhì)量管理原則形成了iso9000族質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。

原則一 —— 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn) (核心)原則二 —— 領(lǐng)導(dǎo)作用 (關(guān)鍵)原則三 —— 全員參與 (基礎(chǔ))原則四 —— 過(guò)程方法 (方法1)原則五 —— 管理的系統(tǒng)方法 (方法2)原則六 —— 持續(xù)改進(jìn) (動(dòng)力)原則七 —— 基于事實(shí)的決策方法 (方法3)原則八 —— 與供方互利的關(guān)系 (環(huán)境)

HACCP的七大原則？

HACCP系統(tǒng)包含有七大原則，以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn)，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下：
一.危害分析及危害程度評(píng)估 由原料、制造過(guò)程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過(guò)程之所有階段，分析其潛在的危害，評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。
二.主要管制點(diǎn) 決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟，此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段，包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。
三.管制界限 為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。
四.監(jiān)測(cè)方法 建立監(jiān)測(cè)CCP之程序，可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
五.矯正措施 當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí)，需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。
六.建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存 建立所有程序之資料紀(jì)錄，并保存iso三體系認(rèn)證，以利紀(jì)錄、追蹤。
七.建立確認(rèn)程序 建立確認(rèn)之程序，以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行?？梢曰酥绞?，收集輔助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為：
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn)﹐HACCP計(jì)劃之審閱﹐CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。 C.內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。 D.外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。

按照GB/T19538-2004《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系及其應(yīng)用指南》第4條的解釋，HACCP體系的原理（有的叫做原則，如提問(wèn)者所述）由以下七個(gè)方面組成： 原理1，進(jìn)行危害分析 原理2，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）； 原理3，建立關(guān)鍵限值； 原理4，建立關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）的監(jiān)控系統(tǒng)； 原理5，建立糾正措施，以使監(jiān)控表明某個(gè)特定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）失控時(shí)采用； 原理6，建立驗(yàn)證程序，以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性； 原理7，建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的iso三體系認(rèn)證系統(tǒng)。 具體應(yīng)用指南可參見標(biāo)準(zhǔn)。

HACCP系統(tǒng)包含有七大原則，以確認(rèn)制程中之危害及監(jiān)控主要管制點(diǎn)，以防止危害的發(fā)生，此七大原則如下：
一.危害分析及危害程度評(píng)估由原料、制造過(guò)程、運(yùn)輸至消費(fèi)的食品生產(chǎn)過(guò)程之所有階段，分析其潛在的危害，評(píng)估加工中可能發(fā)生的危害以及控制此危害之管制項(xiàng)目 (Preventative Measures ,PMs)。
二.主要管制點(diǎn)決定加工中能去除此危害或是降低危害發(fā)生率的一個(gè)點(diǎn)、操作或程序的步驟，此步驟能是生產(chǎn)或是制造中的任何一個(gè)階段，包括原料、配方及(或)生產(chǎn)、收成、運(yùn)輸、調(diào)配、加工和儲(chǔ)存等。
三.管制界限為確保CCP在控制之下所建立的CCP之管制之界限。
四.監(jiān)測(cè)方法建立監(jiān)測(cè)CCP之程序，可以測(cè)試或是觀察進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
五.矯正措施當(dāng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示CCP未能在控制之下時(shí)，需建立的矯正措施(Corrective Action,CA)。
六.建立資料記錄和iso三體系認(rèn)證保存建立所有程序之資料紀(jì)錄，并保存iso三體系認(rèn)證，以利紀(jì)錄、追蹤。
七.建立確認(rèn)程序建立確認(rèn)之程序，以確定HACCP系統(tǒng)是在有效的執(zhí)行。可以稽核之方式，收集輔助性之資料或是以印證HACCP計(jì)劃是否實(shí)施得當(dāng)。確認(rèn)之主要范圍為：
1、用科學(xué)方法確認(rèn)CCP之控制界限。
2、確認(rèn)工廠之HACCP計(jì)劃之功能。包括有終iso三體系認(rèn)證之檢驗(yàn)﹐HACCP計(jì)劃之審閱﹐CCP紀(jì)錄的審閱及確認(rèn)各個(gè)步驟是否執(zhí)行。C.內(nèi)部稽核。包括有工作日志的審閱及流程圖和CCP的確認(rèn)。D.外部稽核及符合單位相關(guān)法令之確認(rèn)。