建立食品安全管理體系的目的，建立食品安全管理體系的目的是

iso認證咨詢公司 2023-01-16 17:08

【摘要】小編為您整理如何建立有效的食品安全管理體系、簡述建立和實施食品安全管理體系的意義、關(guān)于haccp食品安全管理體系建立實施、建立質(zhì)量環(huán)境安全管理體系的目的、組織為什么要建立食品安全管理體系相關(guān)iso認證公司知識，詳情可查看下方正文！

如何建立有效的食品安全管理體系？

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ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布。這是一個新的國際標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。 iso22000標(biāo)準(zhǔn)的由來和發(fā)展（1）食品安全事件頻頻發(fā)生。國內(nèi)外食品安全事故接連發(fā)生，如0157：h7大腸桿菌中毒、歐洲的瘋牛病、肆虐全球的禽流感，使消費者對食品安全的信任度降低，如何確保食品的安全，建立從“農(nóng)場到餐桌”整個過程的安全質(zhì)量保證體系，是各國食品生產(chǎn)者、行業(yè)管理者和單位主管部門關(guān)心的重要議題；（2）隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及人們物質(zhì)生活水平的提高，消費者對食品安全衛(wèi)生的要求更加關(guān)注，而傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)質(zhì)量、衛(wèi)生管理監(jiān)控方法存在許多弊端；（3）抽樣檢驗本身就有誤判的風(fēng)險，而且最終食品來自單個的易變質(zhì)的生物體，易變性要比五金、電子、機電、化工等工業(yè)iso三體系認證更突出，誤判風(fēng)險更難預(yù)料；（4）大量的成品檢驗費用高、周期長，而且對不合格的處置成本高；危害物質(zhì)檢測的可靠性是相對的，即使檢測結(jié)果符合法規(guī)要求，并不能消除人們對食品安全的疑慮。（5）國際標(biāo)準(zhǔn)化組織整合HACCP要求： a) 60年代，美國pillsbury公司為美國太空項目盡其努力提供安全衛(wèi)生食品時，率先使用了haccp （hazard analysis critical control point，即危害分析及關(guān)鍵控制點）”的概念，美國fda于1973年決定在低酸罐頭食品中采用； b) 1985年美國科學(xué)院推薦haccp應(yīng)被行政當(dāng)局采用，經(jīng)過數(shù)年的研究和發(fā)展，行政當(dāng)局采用haccp保證iso三體系認證安全衛(wèi)生質(zhì)量； c)1989年11月，美國農(nóng)業(yè)食品安全檢查局（fsis）、水產(chǎn)局（nmfs）、食品藥品物管理局（fda）等機構(gòu)發(fā)布了“食品生產(chǎn)的haccp法則”； d) 1990—1995年，美國相繼將haccp應(yīng)用于禽肉iso三體系認證、水iso三體系認證等諸多方面； e) 1997年12月18日美國頒布禽、肉416和417法規(guī)，對輸美水iso三體系認證企業(yè)強制要求建立haccp體系，否則其iso三體系認證不能進入美國市場； f)2005年9月國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布iso220000標(biāo)準(zhǔn)；什么是iso22000 iso 22000：2005，食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨用于認證咨詢、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系，如iso 9001：2000組合實施。 iso 22000采用了iso 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險識別、確認以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)haccp體系和應(yīng)用指南部分。 iso 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。 iso 22000適合于所有食品加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指iso三體系認證)進行分析，確定關(guān)鍵控制點，將危害降低到消費者可以接受的水平。 iso 22000實施程序 iso 22000引用了食品法典委員會提出的5個初始步驟和7個原理，這5個初始步驟是：1)建立haccp小組；2)iso三體系認證描述；3)預(yù)期使用；4)繪制流程圖；5)現(xiàn)場確認流程圖。7個原理是：1)對危害進行分析；2)確定關(guān)鍵控制點；3）建立關(guān)鍵限值；4)建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系；5)當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施；6）建立驗證程序以確認haccp體系運行的有效性；7)建立iso三體系認證化的體系。iso 22000表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。 iso 22000作為管理體系標(biāo)準(zhǔn)，要求組織應(yīng)確定各種iso三體系認證和 (或)過程種類的使用者和消費者，并應(yīng)考慮消費群體中的易感人群，應(yīng)識別非預(yù)期但可能出現(xiàn)和iso三體系認證不正確的使用和操作方法。一方面通過事先對生產(chǎn)(經(jīng)營)全過程的分析，運用風(fēng)險評估方式，對確認的關(guān)鍵控制點進行有效的管理；另一方面將“應(yīng)急預(yù)案及響應(yīng)”和“iso三體系認證召回程序”作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補救手段，以減少食品安全事件對消費者遭受的不良影響。該標(biāo)準(zhǔn)也要求組織與對可能影響其iso三體系認證安全的上、下游組織進行有效的溝通，將食品安全保證的概念傳遞到食品鏈中的各個環(huán)節(jié)，通過體系的不斷改進，系統(tǒng)性地降低整個食品鏈的安全風(fēng)險。 iso 22000：2005族標(biāo)準(zhǔn)包括： iso 22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的推行將由一個技術(shù)指南（iso/ts 22004 ，食物安全管理系統(tǒng)）補充完成。它已于2005年11月出版，該指南對于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行給予了一些指導(dǎo)，特別強調(diào)了中小型企業(yè)的應(yīng)用。此指南將當(dāng)作第三方認證咨詢被采用時的適宜的要求。 iso/ts 22003，食物安全管理體系- 為提供食物安全管理體系的審核和鑒定體系要求，已在2006的第一季度出版。 iso22005，飼料和食物鏈的可追溯性-為體系iso認證和發(fā)展的總的導(dǎo)則。實施iso22000標(biāo)準(zhǔn)的意義： a) 可以有效地識別和控制危害。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。 b) 可以有效地降低成本。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制往往注重于最終iso三體系認證的檢驗，而這不能達到消除食源性危害的目的，haccp是一種控制危害的預(yù)防性體系，是一種用于保護食品防止生物、化學(xué)、物理危害的管理工具。 c）可以提高消費者的信任度。有助于提高食品企業(yè)在的競爭力，促進貿(mào)易發(fā)展。

簡述建立和實施食品安全管理體系的意義？

ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布。這是一個新的國際標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的由來和發(fā)展（1）食品安全事件頻頻發(fā)生。國內(nèi)外食品安全事故接連發(fā)生，如0157：H7大腸桿菌中毒、歐洲的瘋牛病、肆虐全球的禽流感，使消費者對食品安全的信任度降低，如何確保食品的安全，建立從“農(nóng)場到餐桌”整個過程的安全質(zhì)量保證體系，是各國食品生產(chǎn)者、行業(yè)管理者和單位主管部門關(guān)心的重要議題；（2）隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及人們物質(zhì)生活水平的提高，消費者對食品安全衛(wèi)生的要求更加關(guān)注，而傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)質(zhì)量、衛(wèi)生管理監(jiān)控方法存在許多弊端；（3）抽樣檢驗本身就有誤判的風(fēng)險，而且最終食品來自單個的易變質(zhì)的生物體，易變性要比五金、電子、機電、化工等工業(yè)iso三體系認證更突出，誤判風(fēng)險更難預(yù)料；（4）大量的成品檢驗費用高、周期長，而且對不合格的處置成本高；危害物質(zhì)檢測的可靠性是相對的，即使檢測結(jié)果符合法規(guī)要求，并不能消除人們對食品安全的疑慮。（5）國際標(biāo)準(zhǔn)化組織整合HACCP要求：a) 60年代，美國Pillsbury公司為美國太空項目盡其努力提供安全衛(wèi)生食品時，率先使用了HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point，即危害分析及關(guān)鍵控制點）”的概念，美國FDA于1973年決定在低酸罐頭食品中采用；b) 1985年美國科學(xué)院推薦HACCP應(yīng)被行政當(dāng)局采用，經(jīng)過數(shù)年的研究和發(fā)展，行政當(dāng)局采用HACCP保證iso三體系認證安全衛(wèi)生質(zhì)量；c)1989年11月，美國農(nóng)業(yè)食品安全檢查局（FSIS）、水產(chǎn)局（NMFS）、食品藥品物管理局（FDA）等機構(gòu)發(fā)布了“食品生產(chǎn)的HACCP法則”；d) 1990—1995年，美國相繼將HACCP應(yīng)用于禽肉iso三體系認證、水iso三體系認證等諸多方面；e) 1997年12月18日美國頒布禽、肉416和417法規(guī)，對輸美水iso三體系認證企業(yè)強制要求建立HACCP體系，否則其iso三體系認證不能進入美國市場； f)2005年9月國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布ISO220000標(biāo)準(zhǔn)；什么是ISO22000ISO 22000：2005，食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨用于認證咨詢、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系，如ISO 9001：2000組合實施。ISO 22000采用了ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險識別、確認以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。ISO 22000適合于所有食品加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指iso三體系認證)進行分析，確定關(guān)鍵控制點，將危害降低到消費者可以接受的水平。ISO 22000實施程序ISO 22000引用了食品法典委員會提出的5個初始步驟和7個原理，這5個初始步驟是：1)建立HACCP小組；2)iso三體系認證描述；3)預(yù)期使用；4)繪制流程圖；5)現(xiàn)場確認流程圖。7個原理是：1)對危害進行分析；2)確定關(guān)鍵控制點；3）建立關(guān)鍵限值；4)建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系；5)當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施；6）建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；7)建立iso三體系認證化的體系。ISO 22000表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。ISO 22000作為管理體系標(biāo)準(zhǔn)，要求組織應(yīng)確定各種iso三體系認證和 (或)過程種類的使用者和消費者，并應(yīng)考慮消費群體中的易感人群，應(yīng)識別非預(yù)期但可能出現(xiàn)和iso三體系認證不正確的使用和操作方法。一方面通過事先對生產(chǎn)(經(jīng)營)全過程的分析，運用風(fēng)險評估方式，對確認的關(guān)鍵控制點進行有效的管理；另一方面將“應(yīng)急預(yù)案及響應(yīng)”和“iso三體系認證召回程序”作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補救手段，以減少食品安全事件對消費者遭受的不良影響。該標(biāo)準(zhǔn)也要求組織與對可能影響其iso三體系認證安全的上、下游組織進行有效的溝通，將食品安全保證的概念傳遞到食品鏈中的各個環(huán)節(jié)，通過體系的不斷改進，系統(tǒng)性地降低整個食品鏈的安全風(fēng)險。ISO 22000：2005族標(biāo)準(zhǔn)包括：ISO 22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的推行將由一個技術(shù)指南（ISO/TS 22004 ，食物安全管理系統(tǒng)）補充完成。它已于2005年11月出版，該指南對于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行給予了一些指導(dǎo)，特別強調(diào)了中小型企業(yè)的應(yīng)用。此指南將當(dāng)作第三方認證咨詢被采用時的適宜的要求。ISO/TS 22003，食物安全管理體系- 為提供食物安全管理體系的審核和鑒定體系要求，已在2006的第一季度出版。ISO22005，飼料和食物鏈的可追溯性-為體系iso認證和發(fā)展的總的導(dǎo)則。實施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的意義：a) 可以有效地識別和控制危害。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。b) 可以有效地降低成本。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制往往注重于最終iso三體系認證的檢驗，而這不能達到消除食源性危害的目的，HACCP是一種控制危害的預(yù)防性體系，是一種用于保護食品防止生物、化學(xué)、物理危害的管理工具。c）可以提高消費者的信任度。有助于提高食品企業(yè)在的競爭力，促進貿(mào)易發(fā)展。

ISO22000于2005年9月1日正式發(fā)布。這是一個新的國際標(biāo)準(zhǔn)，旨在保證全球的安全食品供應(yīng)。 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的由來和發(fā)展（1）食品安全事件頻頻發(fā)生。國內(nèi)外食品安全事故接連發(fā)生，如0157：H7大腸桿菌中毒、歐洲的瘋牛病、肆虐全球的禽流感，使消費者對食品安全的信任度降低，如何確保食品的安全，建立從“農(nóng)場到餐桌”整個過程的安全質(zhì)量保證體系，是各國食品生產(chǎn)者、行業(yè)管理者和單位主管部門關(guān)心的重要議題；（2）隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及人們物質(zhì)生活水平的提高，消費者對食品安全衛(wèi)生的要求更加關(guān)注，而傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)質(zhì)量、衛(wèi)生管理監(jiān)控方法存在許多弊端；（3）抽樣檢驗本身就有誤判的風(fēng)險，而且最終食品來自單個的易變質(zhì)的生物體，易變性要比五金、電子、機電、化工等工業(yè)iso三體系認證更突出，誤判風(fēng)險更難預(yù)料；（4）大量的成品檢驗費用高、周期長，而且對不合格的處置成本高；危害物質(zhì)檢測的可靠性是相對的，即使檢測結(jié)果符合法規(guī)要求，并不能消除人們對食品安全的疑慮。（5）國際標(biāo)準(zhǔn)化組織整合HACCP要求： a) 60年代，美國Pillsbury公司為美國太空項目盡其努力提供安全衛(wèi)生食品時，率先使用了HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point，即危害分析及關(guān)鍵控制點）”的概念，美國FDA于1973年決定在低酸罐頭食品中采用； b) 1985年美國科學(xué)院推薦HACCP應(yīng)被行政當(dāng)局采用，經(jīng)過數(shù)年的研究和發(fā)展，行政當(dāng)局采用HACCP保證iso三體系認證安全衛(wèi)生質(zhì)量； c)1989年11月，美國農(nóng)業(yè)食品安全檢查局（FSIS）、水產(chǎn)局（NMFS）、食品藥品物管理局（FDA）等機構(gòu)發(fā)布了“食品生產(chǎn)的HACCP法則”； d) 1990—1995年，美國相繼將HACCP應(yīng)用于禽肉iso三體系認證、水iso三體系認證等諸多方面； e) 1997年12月18日美國頒布禽、肉416和417法規(guī)，對輸美水iso三體系認證企業(yè)強制要求建立HACCP體系，否則其iso三體系認證不能進入美國市場； f)2005年9月國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布ISO220000標(biāo)準(zhǔn)；什么是ISO22000 ISO 22000：2005，食物安全管理系統(tǒng)-對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求的出臺可以作為技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。這一標(biāo)準(zhǔn)可以單獨用于認證咨詢、內(nèi)審或合同評審，也可與其他管理體系，如ISO 9001：2000組合實施。 ISO 22000采用了ISO 9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，在食品危害風(fēng)險識別、確認以及系統(tǒng)管理方面，參照了食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中有關(guān)HACCP體系和應(yīng)用指南部分。 ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈全過程，即種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產(chǎn)制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。另外，與食品生產(chǎn)密切相關(guān)的行業(yè)也可以采用這個標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設(shè)備、食品清潔服務(wù)、食品包裝材料等。 ISO 22000適合于所有食品加工企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，它是通過對食品鏈中任何組織在生產(chǎn)(經(jīng)營)過程中可能出現(xiàn)的危害(指iso三體系認證)進行分析，確定關(guān)鍵控制點，將危害降低到消費者可以接受的水平。 ISO 22000實施程序 ISO 22000引用了食品法典委員會提出的5個初始步驟和7個原理，這5個初始步驟是：1)建立HACCP小組；2)iso三體系認證描述；3)預(yù)期使用；4)繪制流程圖；5)現(xiàn)場確認流程圖。7個原理是：1)對危害進行分析；2)確定關(guān)鍵控制點；3）建立關(guān)鍵限值；4)建立關(guān)鍵控制點的監(jiān)視體系；5)當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個關(guān)鍵控制點失控時確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施；6）建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；7)建立iso三體系認證化的體系。ISO 22000表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。 ISO 22000作為管理體系標(biāo)準(zhǔn)，要求組織應(yīng)確定各種iso三體系認證和 (或)過程種類的使用者和消費者，并應(yīng)考慮消費群體中的易感人群，應(yīng)識別非預(yù)期但可能出現(xiàn)和iso三體系認證不正確的使用和操作方法。一方面通過事先對生產(chǎn)(經(jīng)營)全過程的分析，運用風(fēng)險評估方式，對確認的關(guān)鍵控制點進行有效的管理；另一方面將“應(yīng)急預(yù)案及響應(yīng)”和“iso三體系認證召回程序”作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補救手段，以減少食品安全事件對消費者遭受的不良影響。該標(biāo)準(zhǔn)也要求組織與對可能影響其iso三體系認證安全的上、下游組織進行有效的溝通，將食品安全保證的概念傳遞到食品鏈中的各個環(huán)節(jié)，通過體系的不斷改進，系統(tǒng)性地降低整個食品鏈的安全風(fēng)險。 ISO 22000：2005族標(biāo)準(zhǔn)包括： ISO 22000：2005標(biāo)準(zhǔn)的推行將由一個技術(shù)指南（ISO/TS 22004 ，食物安全管理系統(tǒng)）補充完成。它已于2005年11月出版，該指南對于標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行給予了一些指導(dǎo)，特別強調(diào)了中小型企業(yè)的應(yīng)用。此指南將當(dāng)作第三方認證咨詢被采用時的適宜的要求。 ISO/TS 22003，食物安全管理體系- 為提供食物安全管理體系的審核和鑒定體系要求，已在2006的第一季度出版。 ISO22005，飼料和食物鏈的可追溯性-為體系iso認證和發(fā)展的總的導(dǎo)則。實施ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的意義： a) 可以有效地識別和控制危害。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。 b) 可以有效地降低成本。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制往往注重于最終iso三體系認證的檢驗，而這不能達到消除食源性危害的目的，HACCP是一種控制危害的預(yù)防性體系，是一種用于保護食品防止生物、化學(xué)、物理危害的管理工具。 c）可以提高消費者的信任度。有助于提高食品企業(yè)在的競爭力，促進貿(mào)易發(fā)展。

關(guān)于haccp食品安全管理體系建立實施？

出于應(yīng)付的目的希望獲得HACCP認證咨詢--建議找個認證咨詢公司，要確定哪些原料是關(guān)鍵原料。如果是這樣的話、每個工廠的HACCP都有自己的特點、監(jiān)控頻率；確定了這些關(guān)鍵生產(chǎn)過程后、糾偏措施，分為兩種情況。完成以上的這些內(nèi)容基本的HACCP骨架就出來了、監(jiān)控人員，它是維護食品安全的一個系統(tǒng)，不是我們泛指的質(zhì)量。有一點提醒、生產(chǎn)過程的食品安全危害；經(jīng)過這些分析后、化學(xué)危害，哪些生產(chǎn)過程是關(guān)鍵生產(chǎn)過程（每個操作步驟都要進行分析），這樣才能建立符合你們公司的HACCP系統(tǒng)，所以所有工作的出發(fā)點要針對于食品安全：
一、通過執(zhí)行HACCP真正用到公司的發(fā)展---建立HACCP系統(tǒng)，包括iso三體系認證和操作，設(shè)定關(guān)鍵界限：HACCP是維護食品安全的系統(tǒng)我的理解是你們少數(shù)客戶要求你的們集裝袋生產(chǎn)需要通過HACCP認證咨詢。這就要求我們在建立這個系統(tǒng)之前要充分分析原料，分為微生物，并以此為要求來執(zhí)行
二、物理，所以希望你把你遇到的問題提出來。每個iso三體系認證、記錄表格，應(yīng)付而已（這樣做實際也是自欺欺人） HACCP的中文iso認證流程建議是危害分析及關(guān)鍵控制點

在HACCP的認證咨詢過程中，進入資料技術(shù)審核階段，但是是食品行業(yè)的內(nèi)審員、審核員。企業(yè)根據(jù)自己的實際情況首先建議你找專業(yè)的有一定資歷的內(nèi)審員進行咨詢。認證咨詢機構(gòu)對申請企業(yè)所遞交的資料進行初步審核；對糾正措施實施方案的跟蹤、適宜性。根據(jù)審核情況，編制HACCP體系現(xiàn)場審核計劃、專業(yè)審核員組成、提問抽查等方法，按照規(guī)定提出認證咨詢申請，比在這里問好要些、充分性，初步了解企業(yè)HACCP體系運作情況？不知道我們培訓(xùn)的教材你能用得上不，決定是否申報完成其認證咨詢申請。根據(jù)《認證咨詢機構(gòu)實施HACCP質(zhì)量體系認證咨詢的認可基本（試行）》的規(guī)定。審核結(jié)論包括三種情況，填寫《HACCP體系認證咨詢申請書》：（建議你到食品論壇查找你需要的資料iso三體系認證，為審核的可靠性收集信息、現(xiàn)場審核，認證咨詢機構(gòu)應(yīng)發(fā)放不予接受申請的通知書，監(jiān)督企業(yè)實施HACCP體系。審核組由組長、系統(tǒng)性；對糾正措施的實施記錄追蹤檢查。要求三個月內(nèi)完成糾正措施，應(yīng)對現(xiàn)場審核提出評審意見，歸結(jié)審核證據(jù)。審核組要參加企業(yè)的見面會。通過現(xiàn)場觀察：推薦認證咨詢通過；推遲認證咨詢通過；不推薦認證咨詢通過，雙方須簽訂認證咨詢合同，關(guān)于HACCP的有很多，編寫認證咨詢審核報告，你也可以到有關(guān)單位或地方的審核部門進行咨詢啊。根據(jù)內(nèi)審員的幫助進行一定的操作會事半功倍吧、糾正措施及跟蹤，通常為半年一次。就我所能提供的知識跟你講一些、記錄審查。iso三體系認證資料審核主要是對其符合性，沒有弄明白你要解決的問題是什么，按計劃或方案進行現(xiàn)場審核：認證咨詢資料審核申報完成，組內(nèi)至少配備一名有相關(guān)專業(yè)能力的成員，不予申報完成認證咨詢的。認證咨詢iso三體系認證資料的審核簡稱文審，決定是否赴企業(yè)進行初訪、初訪的基礎(chǔ)上。文審是進行現(xiàn)場審核的基礎(chǔ)。）企業(yè)HACCP體系認證咨詢的主要程序認證咨詢機構(gòu)作為第三方認證咨詢的基本程序一般包括三個階段。簽訂認證咨詢合同后、認證咨詢審核報告，希望有用。在iso三體系認證資料審核、協(xié)調(diào)性進行的審核，糾正措施一般有現(xiàn)場跟蹤驗證。經(jīng)資料初審可接受申請的。在提出申請的同時應(yīng)按認證咨詢機構(gòu)的要求提交相關(guān)資料，認證咨詢機構(gòu)組建審核小組，我自己雖然也考了內(nèi)審員證，溝通審核結(jié)果，認證咨詢機構(gòu)需每年組織全部體系進行一次復(fù)評、認證咨詢后的監(jiān)督。認證咨詢機構(gòu)可對獲證企業(yè)進行監(jiān)督審核，復(fù)評至少包括一次iso三體系認證審查和一次現(xiàn)場審核

我的理解是你們少數(shù)客戶要求你的們集裝袋生產(chǎn)需要通過HACCP認證咨詢。如果是這樣的話，分為兩種情況：
一、通過執(zhí)行HACCP真正用到公司的發(fā)展---建立HACCP系統(tǒng)，并以此為要求來執(zhí)行
二、出于應(yīng)付的目的希望獲得HACCP認證咨詢--建議找個認證咨詢公司，應(yīng)付而已（這樣做實際也是自欺欺人） HACCP的中文iso認證流程建議是危害分析及關(guān)鍵控制點，它是維護食品安全的一個系統(tǒng)，包括iso三體系認證和操作。這就要求我們在建立這個系統(tǒng)之前要充分分析原料、生產(chǎn)過程的食品安全危害，分為微生物、物理、化學(xué)危害；經(jīng)過這些分析后，要確定哪些原料是關(guān)鍵原料，哪些生產(chǎn)過程是關(guān)鍵生產(chǎn)過程（每個操作步驟都要進行分析）；確定了這些關(guān)鍵生產(chǎn)過程后，設(shè)定關(guān)鍵界限、監(jiān)控頻率、監(jiān)控人員、記錄表格、糾偏措施。完成以上的這些內(nèi)容基本的HACCP骨架就出來了。