農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系？

農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全可追溯體系的使用，將加強(qiáng)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯能力建設(shè)，強(qiáng)化農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯管理工作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、iso三體系認(rèn)證流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢；將農(nóng)iso三體系認(rèn)證從生產(chǎn)到加工直至銷售等全過(guò)程結(jié)合起來(lái)，逐步形成產(chǎn)銷區(qū)一體化的農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)，協(xié)同實(shí)施農(nóng)iso三體系認(rèn)證批發(fā)市場(chǎng)索證索票及臺(tái)賬管理的方式，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化，將管理工作從被動(dòng)應(yīng)付向常態(tài)管理和源頭管理轉(zhuǎn)變。2005年1號(hào)iso三體系認(rèn)證：明確了農(nóng)iso三體系認(rèn)證生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量安全檢測(cè)、監(jiān)測(cè)和強(qiáng)制性檢驗(yàn)，農(nóng)業(yè)資源、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)測(cè)屬于公益性技術(shù)推廣工作，各級(jí)財(cái)政要在經(jīng)費(fèi)上予以保證。2006年1號(hào)iso三體系認(rèn)證：加快農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，健全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和飼料質(zhì)量管理，進(jìn)一步提高農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全水平。2007年1號(hào)iso三體系認(rèn)證：加快完善農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，建立農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量可追溯制度。2008年1號(hào)iso三體系認(rèn)證：實(shí)施農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)規(guī)劃，依法開(kāi)展質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和檢查。健全農(nóng)iso三體系認(rèn)證標(biāo)識(shí)和可追溯制度。推進(jìn)出口農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量追溯體系建設(shè)。十七屆三中全會(huì)決議：加強(qiáng)農(nóng)iso三體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全工作，嚴(yán)格產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)過(guò)程、iso三體系認(rèn)證質(zhì)量全程監(jiān)控，切實(shí)落實(shí)農(nóng)iso三體系認(rèn)證生產(chǎn)、收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，杜絕不合格iso三體系認(rèn)證進(jìn)入市場(chǎng)。山東科潤(rùn)信息技術(shù)有限公司公司從我國(guó)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全的現(xiàn)狀出發(fā)，采用問(wèn)卷調(diào)查法、文獻(xiàn)閱讀法、行動(dòng)研究法等，將我國(guó)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全監(jiān)管體系與世界其他單位的監(jiān)管體系、主要做法等進(jìn)行比較研究，憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和雄厚的實(shí)力而研發(fā)了“科潤(rùn)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全監(jiān)管追溯綜合系統(tǒng)”。該系統(tǒng)主要包括農(nóng)iso三體系認(rèn)證產(chǎn)地監(jiān)管、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、農(nóng)iso三體系認(rèn)證加工企業(yè)監(jiān)管、電子地圖管理、iso三體系認(rèn)證包裝和標(biāo)識(shí)管理、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警機(jī)制管理、信息交流互動(dòng)平臺(tái)管理等子系統(tǒng)，并提供強(qiáng)大的查詢統(tǒng)計(jì)功能和規(guī)范的報(bào)表打印功能，將生產(chǎn)的全過(guò)程納入到監(jiān)管體系之中，使監(jiān)管部門及時(shí)掌握各個(gè)可能存在安全隱患和出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)、節(jié)點(diǎn)，從長(zhǎng)效機(jī)制上實(shí)現(xiàn)可追溯制度，從信息化、現(xiàn)代化的角度打造農(nóng)iso三體系認(rèn)證品牌。農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全監(jiān)管綜合系統(tǒng)的使用，將加強(qiáng)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯能力建設(shè)，強(qiáng)化農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯管理工作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、iso三體系認(rèn)證流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢；將農(nóng)iso三體系認(rèn)證從生產(chǎn)到加工直至銷售等全過(guò)程結(jié)合起來(lái)，逐步形成產(chǎn)銷區(qū)一體化的農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯信息網(wǎng)絡(luò)，協(xié)同實(shí)施農(nóng)iso三體系認(rèn)證批發(fā)市場(chǎng)索證索票及臺(tái)賬管理的方式，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化，將管理工作從被動(dòng)應(yīng)付向常態(tài)管理和源頭管理轉(zhuǎn)變。

成都易聯(lián)易通科技可以為你提供農(nóng)iso三體系認(rèn)證的資料可追溯體系

農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全法明確規(guī)定要建立農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，并引入農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯制度，將有效解決農(nóng)iso三體系認(rèn)證安全問(wèn)題，對(duì)農(nóng)iso三體系認(rèn)證實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程管理。農(nóng)iso三體系認(rèn)證可追溯體系是一套非常有效監(jiān)管農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全的路徑，通過(guò)條碼能追溯到iso三體系認(rèn)證的生產(chǎn)班組、時(shí)間、流程。它是通過(guò)追溯管理，對(duì)造成質(zhì)量安全事故的責(zé)任人實(shí)行質(zhì)量追究，從而強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全意識(shí)。建立農(nóng)iso三體系認(rèn)證可追溯制度，可以從根本上保證農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全。實(shí)施農(nóng)iso三體系認(rèn)證可追溯制度，使農(nóng)iso三體系認(rèn)證生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等所有環(huán)節(jié)的每一步都有記錄，是保障農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量的最有效手段之一。

食品企業(yè)怎樣建立質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)？

1、食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)是是一套利用自動(dòng)識(shí)別和IT技術(shù)，幫助食品企業(yè)監(jiān)控和記錄食品種植（養(yǎng)殖）、加工、包裝、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，并把這些信息通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、終端查詢機(jī)、電話、短信等途徑實(shí)時(shí)呈現(xiàn)給消費(fèi)者的綜合性管理和服務(wù)平臺(tái)?；蛘邠Q個(gè)說(shuō)法，食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)和以前藥企及流通經(jīng)營(yíng)企業(yè)用的電子監(jiān)管碼系統(tǒng)起的作用一致，都是為了追溯單件iso三體系認(rèn)證的來(lái)源、去向。萬(wàn)一發(fā)生一些其他情況，如果該追溯系統(tǒng)執(zhí)行較好的話，可以追溯到該件食品的生產(chǎn)原料、生產(chǎn)情況、運(yùn)輸情況、保存及銷售情況。如果權(quán)限放開(kāi)，消費(fèi)者也可以根據(jù)該系統(tǒng)查詢到該件食品的整個(gè)生產(chǎn)、運(yùn)輸、檢測(cè)等過(guò)程，使消費(fèi)者更放心。
2、搭建的話，需要找專門的食品追溯系統(tǒng)的制作公司并增加一些追溯用的設(shè)備設(shè)施，類似原來(lái)的藥品電子監(jiān)管碼系統(tǒng)。據(jù)我所知，可以參照目前使用的物品iso體系證書碼，不過(guò)食品需要追溯就需要每個(gè)包裝乃至每件食品都增加一個(gè)單獨(dú)的條形碼，出入庫(kù)需要進(jìn)行大量的掃碼工作。首先對(duì)原料進(jìn)行出入庫(kù)登記并做好記錄，在生產(chǎn)后的iso三體系認(rèn)證上及時(shí)弄上條形碼并掃碼錄入系統(tǒng)（同時(shí)做好相應(yīng)的生產(chǎn)信息錄入，如生產(chǎn)時(shí)間、生產(chǎn)人、檢驗(yàn)信息等），出庫(kù)時(shí)的再次掃碼。接收方（銷售方）也同樣需要該系統(tǒng)，接收時(shí)掃碼入庫(kù)，銷售后再錄入銷售信息等。只有做好全部的流程，才能算做好整套食品安全追溯系統(tǒng)，中間環(huán)節(jié)缺一不可。

追溯體系目前已被廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，它可以讓你追溯到iso三體系認(rèn)證所流經(jīng)的物流中心，經(jīng)過(guò)幾次轉(zhuǎn)運(yùn)，iso三體系認(rèn)證所使用的各種原料信息等等。這也是保證我們食品安全生產(chǎn)，給消費(fèi)者放心使用非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。說(shuō)到食品安全，保質(zhì)期是不得不談的一項(xiàng)，現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)食品新鮮度的要求越來(lái)越高，這對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)而言無(wú)疑是一個(gè)挑戰(zhàn)。如何做好不同種類、不同批次的iso三體系認(rèn)證管理，讓所有iso三體系認(rèn)證按批次出庫(kù)，做到最大程度的確保食品新鮮，顯得尤為重要。這不僅能夠很好的樹(shù)立品牌形象，同時(shí)還能有效避免iso三體系認(rèn)證過(guò)期帶來(lái)的損失。解決這一問(wèn)題其實(shí)不難，通過(guò)工業(yè)云需配置“下架策略”，就可以根據(jù)iso三體系認(rèn)證屬性自動(dòng)排序，確保所有iso三體系認(rèn)證在有效期內(nèi)有序出庫(kù)。下架策略包含“先進(jìn)先出”、“后進(jìn)先出”、“先到期先出”，企業(yè)可根據(jù)實(shí)際iso三體系認(rèn)證屬性靈活選擇下架策略?！鞠冗M(jìn)先出】：按iso三體系認(rèn)證證書辦理下來(lái)順序寄證，舊批次的iso三體系認(rèn)證先出庫(kù)?！竞筮M(jìn)先出】：最新批次的iso三體系認(rèn)證優(yōu)先出庫(kù)。這種策略一般應(yīng)用在后辦進(jìn)的iso三體系認(rèn)證沒(méi)有足夠的空間或者貨架存放的狀況下。一般適用于對(duì)于保質(zhì)期沒(méi)有嚴(yán)格要求的iso三體系認(rèn)證?！鞠鹊狡谙瘸觥浚合到y(tǒng)會(huì)嚴(yán)格根據(jù)iso三體系認(rèn)證的到期日期的先后順序分發(fā)iso三體系認(rèn)證，適用于對(duì)保質(zhì)期有嚴(yán)格要求的iso三體系認(rèn)證。例如生鮮食品、藥品類等。這一策略，需要搭配【iso三體系認(rèn)證追溯】功能使用。選擇追溯性點(diǎn)擊【按批次】追蹤iso三體系認(rèn)證使用日期。根據(jù)iso三體系認(rèn)證屬性設(shè)置最佳食用時(shí)長(zhǎng)、保質(zhì)期/有效期等。最佳食用時(shí)長(zhǎng)：建議本批次貨物的最佳使用時(shí)長(zhǎng)。過(guò)此周數(shù)后逐漸變質(zhì)，但尚未造成危害。此設(shè)置一般用于對(duì)食用時(shí)長(zhǎng)有明確要求的iso三體系認(rèn)證。保質(zhì)期/有效期：本批次貨物的有效使用時(shí)長(zhǎng)，自此日期后不得銷售，適用一切有質(zhì)保期要求的iso三體系認(rèn)證?？缮霞軙r(shí)長(zhǎng)：本批次貨物超過(guò)此周數(shù)應(yīng)從商iso認(rèn)證公司撤下。此設(shè)置既適用于有質(zhì)保期的iso三體系認(rèn)證，還包括對(duì)季節(jié)性、流行性有要求的iso三體系認(rèn)證等。至警報(bào)期時(shí)長(zhǎng)：根據(jù)iso三體系認(rèn)證屬性自定義設(shè)置，提醒倉(cāng)庫(kù)管理人員及時(shí)銷貨，以免造成庫(kù)存積壓。在這里可以看到每批iso三體系認(rèn)證的相關(guān)使用日期，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)保質(zhì)期及時(shí)發(fā)出警報(bào)，提示工作人員及時(shí)銷貨。企業(yè)可以為每批iso三體系認(rèn)證設(shè)置對(duì)應(yīng)的有效期，工業(yè)云就會(huì)幫你時(shí)刻盯緊iso三體系認(rèn)證的時(shí)效性；臨期iso三體系認(rèn)證自動(dòng)預(yù)警。

2 建立可追溯體系的步驟可追溯體系的建立可劃分成下述幾個(gè)階段：2．1 戰(zhàn)略分析可追溯體系的建立是一項(xiàng)無(wú)利益而又使成本增加的投資，這些成本就安裝設(shè)備來(lái)說(shuō)是固定的，而就標(biāo)簽代價(jià)、運(yùn)行成本及執(zhí)行成本來(lái)說(shuō)又是可變的。消費(fèi)者和零售商不愿看到價(jià)格上漲，所以企業(yè)并不愿意引進(jìn)可追溯體系。為了使可追溯性有清晰而完整的動(dòng)機(jī)，可追溯體系的戰(zhàn)略分析就應(yīng)運(yùn)而生了。一般來(lái)說(shuō)，追溯的目標(biāo)都是很實(shí)際的。在歐洲能夠?qū)嵤┛勺匪蒹w系的原因之一就是食品法律的強(qiáng)制要求。追溯的主要目標(biāo)通常是明確企業(yè)部署的任務(wù)或商業(yè)定位，這些定位與供應(yīng)鏈2000(SC2000)框架有些相似：一個(gè)企業(yè)可以有幾種不同類別的特征。每個(gè)類別的成員對(duì)企業(yè)應(yīng)用可追溯性的主動(dòng)或被動(dòng)性都有直接影響，把消費(fèi)者需求作為主要導(dǎo)向的A級(jí)品牌生產(chǎn)商，他們側(cè)重于增加iso三體系認(rèn)證的附加值，而以產(chǎn)業(yè)鏈參與者的要求為導(dǎo)向的供應(yīng)商，則側(cè)重于降低成本。
2.2 系統(tǒng)分析在系統(tǒng)分析中，把現(xiàn)有的生產(chǎn)過(guò)程和可追溯信息制作成非常詳細(xì)的可以識(shí)別潛在瓶頸的模型。專門用于傳遞分析信息的具體儀器仍有待討論。
2.3 瓶頸分析為實(shí)現(xiàn)可追溯體系戰(zhàn)略分析（STA）設(shè)置的目標(biāo)，需要對(duì)現(xiàn)有體系進(jìn)行描述和分析——描述體系并分析解決實(shí)現(xiàn)可追溯體系目標(biāo)的瓶頸。瓶頸分析體系主要集中于描述現(xiàn)有的可追溯體系，包括對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程、信息流、信息結(jié)構(gòu)的描述，瓶頸分析主要用來(lái)判斷由STA產(chǎn)生的可追溯目標(biāo)是否能實(shí)現(xiàn)。對(duì)上游信息流進(jìn)行分析，以確認(rèn)必要的信息是否可以獲得，在此過(guò)程中某一點(diǎn)的信息缺失就會(huì)被視為瓶頸。識(shí)別出瓶頸后，找出方法來(lái)解決它，如此反復(fù)。
2.4 體系iso認(rèn)證瓶頸分析導(dǎo)致體系iso認(rèn)證不斷變化，不斷改進(jìn)并擴(kuò)大現(xiàn)有體系，消除阻礙其發(fā)展的因素。體系iso認(rèn)證的重要作用表現(xiàn)在數(shù)據(jù)模型的iso認(rèn)證上，而數(shù)據(jù)模型又是可追溯體系的基礎(chǔ)。尤其當(dāng)可追溯性作為一種工具能夠?qū)崿F(xiàn)其附加功能時(shí)，謹(jǐn)慎地iso認(rèn)證好這種涵蓋所有功能的數(shù)據(jù)模型就顯得尤為重要了。
2.5 體系構(gòu)造體系iso認(rèn)證的同時(shí)伴隨著體系的改變，目前還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量此階段，但采取的步驟都是基于各種不同因素而定的，例如，現(xiàn)有可追溯性功能是否需要變化或者創(chuàng)造一種全新的功能？現(xiàn)有功能是否需要一種標(biāo)準(zhǔn)方法為基礎(chǔ)或特別制定一種方法來(lái)發(fā)揮作用？對(duì)瓶頸的修復(fù)是否需要對(duì)現(xiàn)有方法進(jìn)行大量改動(dòng)，還是僅需要一些較小的修正?這些問(wèn)題都必須按照實(shí)際需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w系構(gòu)造。
2.6 實(shí)際應(yīng)用瓶頸分析列出了一份阻礙可追溯性目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的潛在瓶頸的清單，而且在功能iso認(rèn)證時(shí)，會(huì)iso認(rèn)證相應(yīng)的方法來(lái)克服這些瓶頸。首先將這些功能的iso認(rèn)證方法轉(zhuǎn)化為工藝iso認(rèn)證，在每一個(gè)必要的細(xì)節(jié)中，都應(yīng)詳細(xì)說(shuō)明體系是如何建立并工作的；然后將工藝體系iso認(rèn)證的結(jié)果轉(zhuǎn)交給真正能夠組建體系的建造者；最后就可以實(shí)際應(yīng)用了。在體系iso認(rèn)證、體系構(gòu)造和體系實(shí)際應(yīng)用階段，食品指紋法與其它體系方法相似。
2.7 備用方法目前，食品指紋法已成為以可追溯性為導(dǎo)向的方法。該方法能為可追溯性提出一個(gè)總體觀點(diǎn)，這些觀點(diǎn)與商業(yè)目標(biāo)有關(guān)并且強(qiáng)調(diào)了可追溯性的戰(zhàn)略性作用。

如何建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系詳細(xì)一點(diǎn)的，具體怎么做？

山東科潤(rùn)信息技術(shù)有限公司是一家專業(yè)從事農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量追溯體系建設(shè)的，以下是有關(guān)科潤(rùn)的系統(tǒng)簡(jiǎn)介，如有不明白的也可以直接電話聯(lián)系孫先生，一三八六三零五三三七一 科潤(rùn)公司從我國(guó)農(nóng)資質(zhì)量安全的現(xiàn)狀出發(fā)，憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和雄厚的實(shí)力研發(fā)了“科潤(rùn)農(nóng)資安全管理系統(tǒng)”。該系統(tǒng)建構(gòu)起三個(gè)平臺(tái)：農(nóng)資經(jīng)營(yíng)者自律的平臺(tái)、監(jiān)管人員有效監(jiān)管的平臺(tái)和政企互動(dòng)的平臺(tái)，主要包括電子地圖、日常監(jiān)管、進(jìn)貨管理、銷貨管理、庫(kù)存管理、iso體系證書審批、通知通告、庫(kù)存預(yù)警、iso三體系認(rèn)證過(guò)期預(yù)警、許可證過(guò)期預(yù)警、基礎(chǔ)設(shè)置、用戶中心等子系統(tǒng)，并提供強(qiáng)大的查詢統(tǒng)計(jì)功能和規(guī)范的報(bào)表打印功能。該系統(tǒng)既加強(qiáng)了經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為的養(yǎng)成，同時(shí)又為監(jiān)管部門及時(shí)掌握各個(gè)可能存在

QQ:1156795582

食品企業(yè)為什么要建設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系？

市場(chǎng)規(guī)范化的必然趨勢(shì)：食品從原來(lái)粗放式管理轉(zhuǎn)向精細(xì)化管理的轉(zhuǎn)變，iso三體系認(rèn)證質(zhì)量可追溯也是iso三體系認(rèn)證及品牌有競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn);單位對(duì)規(guī)范市場(chǎng)的需要：保障食品吃得放心，不只能只抓結(jié)果，還要管理過(guò)程，質(zhì)量追溯體系可以讓監(jiān)管部門、消費(fèi)者了解iso三體系認(rèn)證的原料構(gòu)成及生產(chǎn)過(guò)程，如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，也可以精準(zhǔn)召回;企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理的需求：質(zhì)量追溯體系是企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量管理、質(zhì)量控制的一部分，能通過(guò)市場(chǎng)上對(duì)于iso三體系認(rèn)證的反饋來(lái)實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的持續(xù)改進(jìn)。

如何在出口食品（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全示范區(qū)建立全面可追溯體系？

食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全事關(guān)人民健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定；同時(shí)，食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全也是全球備受矚目的關(guān)鍵問(wèn)題，事關(guān)食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和單位聲譽(yù)。多年來(lái)，各地檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)把促進(jìn)食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）出口放在重要位置來(lái)抓，采取有力措施，狠抓源頭管理，大力推行“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化”生產(chǎn)管理模式，努力構(gòu)建出口食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全示范區(qū)?？勺匪菹到y(tǒng)就是在iso三體系認(rèn)證供應(yīng)的整個(gè)過(guò)程中對(duì)iso三體系認(rèn)證的各種相關(guān)信息進(jìn)行記錄存儲(chǔ)的質(zhì)量保障系統(tǒng)，其目的是在出現(xiàn)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，能夠快速有效地查詢到出問(wèn)題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時(shí)進(jìn)行iso三體系認(rèn)證召回，實(shí)施有針對(duì)性的懲罰措施，由此來(lái)提高iso三體系認(rèn)證質(zhì)量水平。國(guó)內(nèi)外可追溯體系研究現(xiàn)狀食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）可追溯體系，最初是由法國(guó)等部分歐盟單位，在國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）生物技術(shù)食品單位間特別工作組會(huì)議上提出的，旨在作為風(fēng)險(xiǎn)管理的措施，在一旦發(fā)現(xiàn)危害人類健康安全問(wèn)題時(shí)，可按照從原料上市至成品最終消費(fèi)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)所必需記載的信息，追蹤流向，召回未消費(fèi)的食品，撤銷上市許可，切斷源頭，消除危害，減少損失。在歐盟頒布的178/2002號(hào)法令中對(duì)有關(guān)食品的可追溯性、防止有害食品進(jìn)入市場(chǎng)、食品業(yè)者的義務(wù)及進(jìn)出口商的要求進(jìn)行了規(guī)范。其中，把“食品的可追溯性”定義為：“對(duì)一種食品在生產(chǎn)、加工、銷售等各階段的蹤跡均可追溯查尋”，即食品在整個(gè)生產(chǎn)和流通過(guò)程都可以找到蹤跡。該法案的實(shí)施使歐盟可追溯系統(tǒng)覆蓋了“從農(nóng)田到餐桌”的全部食物鏈。我國(guó)加入WTO后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)面臨著質(zhì)量安全水平低，問(wèn)題頻發(fā)狀況；在國(guó)際面臨發(fā)達(dá)單位利用其技術(shù)優(yōu)勢(shì)，不斷設(shè)置新的技術(shù)性貿(mào)易壁壘，阻礙我國(guó)農(nóng)iso三體系認(rèn)證出口的局面。為徹底扭轉(zhuǎn)這種被動(dòng)局面，單位于2001年啟動(dòng)了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，各地紛紛行動(dòng)，采取有效措施提高農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全水平，我國(guó)的農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯體系的建設(shè)也就逐漸提到了議事日程。北京市農(nóng)業(yè)局為實(shí)施農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全管理，界定生產(chǎn)與經(jīng)銷主體責(zé)任，保障消費(fèi)者知情權(quán)，建立了使用農(nóng)iso三體系認(rèn)證（蔬菜）質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)主要功能是實(shí)現(xiàn)農(nóng)iso三體系認(rèn)證生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)和銷售全過(guò)程信息跟蹤。上海為實(shí)現(xiàn)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全的有效管理，于2003年開(kāi)發(fā)并建立了食用農(nóng)副iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全信息查詢系統(tǒng)。該系統(tǒng)首次采用信息技術(shù)和條碼技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)監(jiān)控、條碼識(shí)別和網(wǎng)絡(luò)查詢的系統(tǒng)管理和從“農(nóng)田到餐桌”的全程質(zhì)量控制。由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京華芯同源科技有限公司研制的中國(guó)肉牛全程質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)，基于無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)（RFID）和電子化管理技術(shù)原理，建立了肉牛生產(chǎn)全過(guò)程質(zhì)量安全可追溯體系，成功實(shí)現(xiàn)了肉牛iso三體系認(rèn)證生產(chǎn)商、銷售商和顧客之間“面對(duì)面”的信息交流。目前可追溯研究主要采取以蔬菜、水果、畜iso三體系認(rèn)證等農(nóng)iso三體系認(rèn)證品種為重點(diǎn)，通過(guò)建立產(chǎn)銷銜接機(jī)制，推行農(nóng)iso三體系認(rèn)證標(biāo)識(shí)管理，以條形碼或者電子芯片為信息載體，按照信息可追溯、iso三體系認(rèn)證可追蹤的要求，在重點(diǎn)企業(yè)先行試點(diǎn)，逐步推廣。目前建立全面可追溯體系尚存在的問(wèn)題目前推行和建立食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全追溯體系取得了一定成效，但由于我國(guó)各地區(qū)、各行業(yè)發(fā)展不均衡，要實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)控，建立全面可追溯體系，需要做的工作還有很多，當(dāng)前存在的問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。（一）尚未建立一個(gè)統(tǒng)一的單位追溯平臺(tái)。目前各地建立的追溯體系大多根據(jù)自身需要開(kāi)展的，相互間缺乏溝通和交流，還不能相互兼容，往往是一種iso三體系認(rèn)證在一個(gè)區(qū)域內(nèi)是可追溯的，到了另外一個(gè)區(qū)域則實(shí)現(xiàn)不了追溯，即目前的追溯都是局域性、環(huán)節(jié)性追溯，還不能實(shí)現(xiàn)真正意義上的全面追溯。（二）相關(guān)的法律法規(guī)不夠完善。目前，我國(guó)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全管理主要依據(jù)《農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全法》及其配套法規(guī)，對(duì)農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全追溯相關(guān)要求還沒(méi)有明確體現(xiàn)到法律法規(guī)條文中，這種情況使得可追溯的實(shí)施缺乏法律法規(guī)依據(jù)和政策保障。（三）實(shí)施過(guò)程中的技術(shù)問(wèn)題和成本障礙。食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)可追溯的前提是獲得真實(shí)可靠的信息，而可靠信息的獲得是由生產(chǎn)者/企業(yè)提供添加的。如果提供添加信息的操作很繁瑣，會(huì)導(dǎo)致人工成本或材料、儀器成本提高很多，并在短期內(nèi)難以看到回報(bào)的情況下，生產(chǎn)者/企業(yè)沒(méi)有動(dòng)力去建設(shè)可追溯體系。（四）標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。當(dāng)前，我國(guó)食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)滯后，與國(guó)際對(duì)接程度不高，而且多集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)較少，不能滿足全程追溯需要。在質(zhì)量安全示范區(qū)建立全面可追溯體系的初步設(shè)想當(dāng)前我國(guó)食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）出口形勢(shì)仍然嚴(yán)峻，維護(hù)出口食品農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全的工作面臨很大壓力。探索實(shí)施區(qū)域化管理、開(kāi)展出口食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)，是保障出口食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全、促進(jìn)擴(kuò)大出口的有效途徑。在質(zhì)量安全示范區(qū)建立可追溯體系，可以從以下方面著手。（一）建立完善的食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制在出口食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全示范區(qū)內(nèi)，按照“公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)＋品牌＋市場(chǎng)”五位一體的要求，堅(jiān)持“單位主導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、企業(yè)主體、市場(chǎng)運(yùn)作”的工作模式，注重從源頭控制和基礎(chǔ)工作抓起，從標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)入手，實(shí)施全過(guò)程監(jiān)控。按照“統(tǒng)一配送、統(tǒng)一整治、統(tǒng)一指導(dǎo)”的工作思路，建立起農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品產(chǎn)、銷、用全程管理體系，對(duì)農(nóng)獸藥經(jīng)營(yíng)iso認(rèn)證公司和藥物品種等實(shí)行審查備案制度，加強(qiáng)日常監(jiān)管，從源頭上杜絕違禁和劣農(nóng)獸藥流入市場(chǎng)。（二）設(shè)定有效的追溯單元針對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式多種多樣，組織化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不一的情況，科學(xué)設(shè)定有效的追溯單元，對(duì)那些標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度比較高的行業(yè)、iso三體系認(rèn)證和主體，把追溯單元設(shè)定到追溯到每個(gè)iso三體系認(rèn)證和每個(gè)責(zé)任人；對(duì)那些標(biāo)準(zhǔn)化、組織化程度比較低，在加工流通中，需要重新分割組合的iso三體系認(rèn)證，采用批次追溯的方式，在發(fā)生食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全事故后，可以迅速鎖定事故iso三體系認(rèn)證的來(lái)源和批次，從而為采取進(jìn)一步監(jiān)管措施提供依據(jù)。（三）健全完善標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)銷檔案iso認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)檔案模版，全面涵蓋生產(chǎn)者信息、生產(chǎn)檔案信息和iso三體系認(rèn)證管理信息，研發(fā)生產(chǎn)管理檔案的填報(bào)和管理軟件，為生產(chǎn)者提供生產(chǎn)管理信息的記錄和查詢服務(wù)，以便生產(chǎn)者檢查生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作情況，建立生產(chǎn)環(huán)節(jié)追溯管理能力；結(jié)合追溯條碼標(biāo)簽加貼和追溯信息管理的需要，iso認(rèn)證農(nóng)iso三體系認(rèn)證追溯管理的包裝標(biāo)識(shí)方案；構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理專家咨詢系統(tǒng)，為各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理提供指導(dǎo)性建議，提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理水平。（四）組織建立統(tǒng)一追溯信息管理平臺(tái)目前，各地食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）質(zhì)量安全可追溯相互間兼容性差，總結(jié)各地經(jīng)驗(yàn)和引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，加以研究，建立全質(zhì)檢系統(tǒng)的統(tǒng)一追溯平臺(tái)，兼容各地的追溯體系，形成數(shù)據(jù)共享，逐步推廣。（五）研究實(shí)用性更強(qiáng)，成本更低的技術(shù)可追溯體系的建立離不開(kāi)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，包括信息采集、信息轉(zhuǎn)換、信息傳遞、包裝標(biāo)識(shí)等技術(shù)。目前由于小農(nóng)戶生產(chǎn)模式，農(nóng)iso三體系認(rèn)證附加值低，農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模小，各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體承擔(dān)不起由于質(zhì)量追溯需要而產(chǎn)生的過(guò)高成本，因此亟需開(kāi)發(fā)推廣成本低、高便捷性，符合我國(guó)國(guó)情的追溯技術(shù)和體系。（六）全面加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)一步健全和完善食品（農(nóng)iso三體系認(rèn)證）標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，結(jié)合建立可追溯體系的需要，制定新的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)接，提高標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性和適用性。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的普及工作。目前，廣大農(nóng)民的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)不強(qiáng)，不能有效從根源上保證農(nóng)iso三體系認(rèn)證質(zhì)量安全和可追溯信息的完整性和可靠性，應(yīng)進(jìn)一步加大標(biāo)準(zhǔn)的普及力度，強(qiáng)化農(nóng)民的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)。