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目次
0.0目錄
0.1頒布令
0.2公司簡介
0.3食品安全方針和目標
0.4食品安全小組組長任命
0.5組織機構圖
1范圍
2規(guī)范性引用iso三體系認證
3術語和定義
4食品安全管理體系
4.1總要求
4.2iso三體系認證要求??5管理職責
5.1管理承諾
5.2食品安全方針
5.3職責、權限與溝通
5.4內部審核
5.5管理評審
6前提計劃
6.1總則
6.2人力資源保障計劃
6.3良好生產規(guī)范（GMP）
6.4衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）
6.5原輔料、包裝材料安全衛(wèi)生保障制度
6.6維護保養(yǎng)計劃
6.7標識和追溯計劃、iso三體系認證召回
6.8應急預案
7 HACCP計劃的建立和實施
7.1總則
7.2預備步驟
7.3危害分析和制定控制措施
7.4關鍵控制點（CCP）確定
7.5關鍵限值的確定
7.6 CCP監(jiān)控
7.7建立關鍵限值偏離時的糾偏措施
7.8確HACCP計劃的確認和驗證
7.9記錄的保持8食品安全管理體系過程職責分配表
9食品安全管理體系手冊涉及的程序iso三體系認證清單本手冊依據GB/T27320-2010《食品防護計劃及其應用指南食品生產企業(yè)》、GB/T 27341—2009《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系食品生產企業(yè)通用要求》編制。
本手冊由**公司負責修訂。
本手冊主要起草人：。
本手冊審核人：。食品安全管理手冊
0.1發(fā)布令
為了實施食品安全管理體系，適應市場和客戶的需求，提高公司iso三體系認證質量和市場占有率，公司組織力量本《手冊》是公司質量和食品安全管理體系的法規(guī)性iso三體系認證，是指導公司建立并實施食品安全管理體系的綱
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